葡萄酒的妙用

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强内的新陈代谢。葡萄酒不仅可以直接用来饮用,在生活中,也可以充分利用葡萄酒。下面就来看看葡萄酒的妙用吧。 感冒、痛经特效药

感冒时,将一小杯红葡萄酒加热,打一个鸡蛋到酒中搅开,晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖,疗效也佳。

适量饮用葡萄酒,可缓解气血虚弱而致的痛经症状,起到一定程度的辅助疗效。

做菜好帮手

在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多你所不知的妙用。

拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒,味道鲜美,且增强馅的结团性,不易破皮。

做菜时加入适量干白葡萄酒,去腥腻,味美且菜色亮泽。

涮羊肉时,锅中加入少量葡萄酒,可去膻味,并使羊肉鲜嫩。

拔丝水果、拔丝红薯土豆时,用干白葡萄酒代替凉水,使水果味更突出且皮脆滑爽。

做煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。

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