获得2023年普罗赛克大师赛奖牌者了解红酒历史的教育式标题

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在这个美妙的普罗赛克大师赛中,醒目的奖牌品牌展示在我们面前,这里汇聚了来自意大利顶尖葡萄园的最佳风格和品质。这些Extra Brut与Extra Dry样品以及优美的桃红色葡萄酒,证明了它们的最高创意和品味。

   Prosecco是群众喜爱的佳酿,它的闻名由来是因为Prosecco有趣。除此之外,Prosecco多样性的演绎也因其丰富性而备受追捧,无论是 Veneto DOC,Treviso DOC,Asolo和Superiore DOCG还是Valdobbiadene葡萄酒,更包括了其后者Cordiallil DOCG,您都可以细细品味到这些葡萄园无与伦比、非常严谨的工艺,以及它们根植于红酒历史与文化传承上的深刻涵义。

艺术与地理的完美结合,诞生代表着高水准的Artizze葡萄酒。这些珍贵的果实,在Cartizze山地灵验茁壮,匠心独运的工艺使Rive葡萄酒整饬绝伦,那些在DOC与DOCG中高质量的生产方式皆证明着Prosecco品牌的质保和卓越。

近年来,高品质的生产掀起了一场全球化的浪潮,它不止于影响意大利本土,也开始出现在英国、欧洲乃至全球。每一个喜欢普罗赛克的人,都会无时无刻被它那鲜美的口感包围。

在威尼托DOC葡萄酒的入门级酒款中,桃子、苹果和梨子的香味,诠释了它的清新怡人与柔和的口感。这起泡酒的爱好者们,更向往于味道和酸度之间的协调,于是更青睐这些性价比极高的葡萄酒。挥之不去的桥头堡感和红酒历史的渗透,让我们在每一次瓶中获得的不仅仅是灵魂的回馈。

这些简单的普罗赛克系酒,大致呈现了总体质量水平优异,然而并不代表所有的普罗赛克葡萄酒在品质上都绝对平等。所以我们在选购时注重这一点,寻找那些个性鲜明、擅长表达的葡萄酒,并在艺术与工艺中选择一种最直观的联系。在葡萄酒的历史长河中,DOC葡萄酒一直以其年轻的气息,追随着饮用者的视线。它们的保鲜度始终与这些年轻的葡萄酒相伴,在采用特干型酿造的过程中,残糖在12g/l-17g/l之间,细腻的桃子水果风味,让这些葡萄酒成为一杯令人愉悦的易于饮用酒品,极适用于春日里沉醉在水仙花和樱花树下。

但是,当2023年的金牌和大师奖得主展示Superiore DOCG葡萄酒的时候,人们对品质和兴趣的关注显然提高了不少。这些葡萄酒来自于科内利亚诺-瓦尔多比亚德内(Conegliano-Valdobbiadene) 的火山口和连绵起伏的山丘以及阿索洛(Asolo)附近的特雷维索(Treviso)中心,味道非常美妙。

在阿索洛(Asolo)出产的葡萄酒中,更多的展现出成熟的水果味道,尤其是黄李子和成熟的桃子,更趋向于干燥风格,通常标记为Extra Brut,而其残糖在3g/l-5g/l之间。在大多数Valdobbiadene DOCG葡萄酒中,您能感受到更加芳香浓郁和深邃的滋味,承袭了红酒历史的经典,带着淡淡的干味和醇厚的果香。在Valdobbiadene DOCG葡萄酒的味蕾之旅中,似乎所有的口感都娓娓道来,那是一次虔诚的沉醉和美妙的感受。萄酒似乎具有一种神奇的能力,它们采用Brut口味来酿造,残糖为8g/l-12g/l,极尽优雅精致之妙,成为餐桌美酒的完美搭配。在Cartizze和部分园区的Rive,这些葡萄酒质地如丝般细腻,层次分明,集中而又平衡——几乎在各个方面都堪称完美!

但是,虽然这些酒品在品质上居于一定的高度,它们的多样化品质仍然是不可避免的。在更甜的一端,看似“干”(17g/l-32g/l)的优质普罗赛克可处理高糖分,同时保持活力和新鲜。例如Col Vetoraz和Mionetto生产的葡萄酒,浓度约为25克/升,是令人惊叹、精致平衡的典范。

在“粉红”Prosecco中,几乎总是被贴上Prosecco Rosé的标签。意大利人认识到“rosé”比“rosato”更容易销售,这些表达方式在所有价位上都很美味。Consorzio做出明智的决定,选择黑皮诺作为混酿的选择。其充满活力的红色浆果与Glera桃子和奶油口味形成了完美的味觉衬托,让人享受到了深厚的红酒历史和精致的口感所带来的惊人体验。

萄酒的颜色如同柔美的粉红色,淡桃色再到中珊瑚色,每一种颜色都透露着不同的味道,散发着樱桃、草莓,甚至蔓越莓的细微差别,烘托出Glera的圆润苹果和白果园的风味,为慕斯增添了许多质感。这些例子非常美丽,非常让人愉悦,就算不是特别“正统”的葡萄酒,那些获得奖项的酒品已经足以以极具吸引力的价格进行消费。

质量上升的趋势越来越明显,反映出最优秀的厂商的雄心壮志。较低的产量、特殊场地的选择和较长的酒渣成熟时间,都会对质量的提高有着深远影响。因此,可以公平地说,Prosecco 可以满足每个酒鬼的口味。因为意大利的传统和轻松的生活方式,Prosecco必将成为玻璃杯中的阳光。

而从红酒历史的角度来看,红酒在古代已经占据了重要地位。在古罗马时期,红酒被誉为“神器”,被大量生产和饮用,是生活不可或缺的一部分。如今,红酒已成为人们享受生活的必备品质,其美妙的味道和精致的品质一直深受大众的青睐。

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