法国葡萄酒分级法国波尔多红酒分级

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法国葡萄酒有多种体系。 很多人都知道葡萄酒有很多等级,但是很多人不知道葡萄酒分级制度的由来。

1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度被视为很多人心目中的圣经,很多葡萄酒爱好者以此作为了解波尔多酒庄的参考。

法国葡萄酒分级

1855年,世界博览会在巴黎举行。 来自法国各省及世界各地的名优优质产品均汇聚于此。 当时的法国正值拿破仑三世当政时期。 三世国王想借巴黎世博会的机会向世界推广波尔多葡萄酒,同时他也希望全国各地的葡萄酒都能参加展会。 于是他要求波尔多酒商协会准备一个展览,介绍波尔多葡萄酒并对波尔多酒庄进行分类。 这无异于捅了马蜂窝,因为那些酒庄都非常“自以为是”,但进博会只能有一个赢家。 于是波尔多商会委托葡萄酒经纪人协会制定了一份分级表,将所有酒庄分为五个等级。

两周后,葡萄酒经纪人协会提出了他们的分类,分类系统诞生了。 一级酒庄比二级酒庄好,二级酒庄比三级酒庄好……以此类推,法国葡萄酒分级,但同一级别的酒庄不再排名。 奇怪的是,几乎所有分级葡萄园都来自梅多克,所有分级酒庄都集中在波尔多左岸地区。 这不得不说是这个分类体系的一个很大的局限性。

法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)/

目前共有61家酒庄被列入分级分类系统。 自1855年以来,名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都发生了许多变化。 当然,即使酒庄更名、所有权变更为法国葡萄酒分级,如果历史上曾是特级园,仍会保持特级园的地位。 唯一的变化是在1973年,木桐酒庄从二级酒庄升级为一级酒庄,从而形成了现在举世闻名的“五大名庄”。

关于 1855 年的分类有很多争论。 有人认为这个分类应该更新。 甚至有人认为这一制度建立时不科学,应该废除。 但无论如何,1855年的分级是波尔多葡萄酒发展历史的一面镜子。 它不仅反映了波尔多葡萄园的分级,还反映了该地区的历史起源、红酒贸易和酒庄状况。 法国葡萄酒分级 法国波尔多红酒分级,已在全世界葡萄酒爱好者中根深蒂固。

此后,格拉夫和圣爱美浓地区也在上世纪中叶进行了酒庄分级,但并没有像梅多克地区那样分为五个级别。 所有这些进入酒庄分级的酒庄都被称为“分级酒庄”,在酒标上可以看到“Grand Cru Classe”的字样。

法国波尔多红酒分级

作为波尔多葡萄酒爱好者,您一定了解1855年的分级制度。 时至今日,这一分级制度仍然产生着巨大的影响。 然而问题来了,波尔多的梅多克、格拉夫、圣爱美浓、苏玳和巴萨克产区是怎样分类的呢? 有什么不同?

1855年梅多克的分级

1855年,巴黎举办了世界博览会。 当时,法国国王拿破仑三世想要大力推广法国葡萄酒,于是下令波尔多商会制定了一份法国最佳葡萄酒名单。 在波尔多商会的委托下,波尔多经纪人联合会在关键时刻应运而生。 最终呈现的榜单,就是我们现在看到的1855年的分级制度,将最好的酒庄分为五个等级,涉及的产区都是梅子。 多克、苏玳和巴萨克。

当时波尔多代理商联合会主要参考了之前非官方的临时分级(托马斯·杰斐逊在担任美国驻法国大使时记录了当时的分级,此时已经有了一级和三级酒庄的区分)。 还要考虑到各个酒庄是否能够长期生产优质葡萄酒以及葡萄酒在市场上的性价比。

值得一提的是,在此后的150年里,原来的分级名单发生了两次变化:1855年9月,坎特梅尔被选为五级酒庄;1855年9月,坎特梅尔被选为五级酒庄; 1973年6月,木桐酒庄由二级酒庄晋升为一级酒庄。 但由于酒庄分裂或消失等历史因素,1855年的分级从最初的58家酒庄变成了如今的61家。 具体分类如下:

1. 一级酒庄

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2.二级酒庄(Deuxiemes Crus)

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3. 三级酒庄(Troisiemes Crus)

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4. Quatriemes Crus

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5、五级酒庄(Cinquiemes Crus)

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1855 苏玳和巴尔萨克分级

1855年,当时甜葡萄酒是主流,所以苏玳地区所有的酒庄都生产甜白葡萄酒,没有一家生产干白葡萄酒的酒庄被选中。 苏玳产区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三类,分别是超一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。 共有26家酒庄入选。

(1) 一级园Superieur和一级园

法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)/

(2) 二级葡萄园

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1959 格拉夫分级

波尔多的格雷夫斯产区有自己的分级。 1953年,格雷夫葡萄酒协会公布了格雷夫酒庄分类名单,并于1959年进行了补充和修订。这份名单仅区分了红葡萄酒和白葡萄酒。 分级酒庄之间不再有不同级别的区分,即只有一个级别——Grand Cru Classe。

法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)/

注:Chateau Lavel-Haut-Brion 和Chateau Latour-Haut-Brion 现在是Chateau Mercen 的一部分。

2012年圣爱美浓分级

1855年的分级系统不包括右岸地区的任何酒庄,因此在20世纪50年代,圣埃美隆的酒商决定起草该地区分级酒庄的分级系统。 后来,该制度又进行了多次修改。 以下是2012年发布的最新圣爱美浓酒庄分级,这是自1969年第二次酒庄分级以来,酒庄升级数量最多的分级。目前已有18家酒庄升级为一级特级园,共计64家82座酒庄升级为分级酒庄。

1. 一级特级园 A 级

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2. 一级特级园(B级)

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3. 特级酒庄课程

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