澳大利亚葡萄酒的发展历史

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澳大利亚是地球上最古老的大陆、最大的岛屿和地球上单一国家的大陆。 面积约770万平方公里,人口仅1930万多。 早在五万年前,被称为Aborigine的原住民首先来到澳大利亚大陆定居。 大约200年前,大量欧洲白人移民。

1606年左右,欧洲人向东航行寻找黄金和香料,首次发现澳大利亚,并绘制了约克角半岛的航海图。 荷兰人称这片土地为新荷兰。 大约25年后,另一位荷兰人(阿贝尔·塔斯曼)于1642年和1644年实现了两次航海壮举,并发现了今天的塔斯马尼亚。

直到1768年,库克船长才从英国出发前往南太平洋,展开了探险。 他发现了澳大利亚东部,并于1770年占领了东海岸。澳大利亚伟大的移民史由此开始。

澳大利亚酿酒已有200多年的历史。 当时生产的大部分葡萄酒都是供应英国的需要。 近二十年来,葡萄种植和酿造业迅速发展。 目前产量居世界第十一位,生产红、白、起泡酒、利口酒等多种葡萄酒,是南半球仅次于阿根廷和南非的最大葡萄酒生产国。

澳洲特色

澳大利亚幅员辽阔,资源丰富,自然风光无限,还有大都市的繁荣。 它也是地球上少数仍保留原始状态的荒野地区之一。 有自己独特的文化特色; 自然风光和许多珍稀鸟类和动物,尤其是袋熊、袋鼠等有袋动物,在世界上是独一无二的。

澳大利亚是世界主要葡萄酒出口国之一,拥有庞大而成熟的葡萄酒产业链。 让我们跟随澳大利亚葡萄酒的历史,了解澳大利亚大陆的起源和发展。 现在,就让奥姆酒业带您了解葡萄酒的历史和文化吧!

葡萄酒历史与文化

很久以前,葡萄酒在一次偶然的机会下诞生在古国波斯。 当时的国王非常喜欢吃葡萄。 他总是把没吃完的葡萄密封在瓶子里,并在上面写上“毒”字,防止别人吃。 然而,他的一位妃子发现了这一点。 那时,这位受万千宠爱的妃子已经被贬入冷宫。 昔日的荣华富贵​​只是一场梦。 她认为这是“毒药”,所以她喝了它,希望快点死掉。 但我只感觉那半透明的红色液体在我的口腔、舌头、心肺里游动,带着淡淡的清香,前所未有的宁静,令人陶醉。 他将其呈献给国王,赢得了国王的青睐,并再次获得了青睐。

从此,这种美丽的“毒药”——葡萄酒就传遍了世界各地,波及了整个五大洲。

1. 葡萄酒历史:

(1)最早种植葡萄的地区是中东的里海地区。 伊朗被公认为世界上最早种植葡萄的国家,因为伊朗出土的距今7000年前的陶罐中所含物质经分析是葡萄。

(2)最早酿造葡萄酒的国家是埃及。 埃及出土的距今6000年前的古墓壁画中有酿酒的图画。

(3)欧洲最早种植和酿造葡萄酒的国家是希腊。 3000多年前,希腊的葡萄种植就极为繁盛。

(4)公元前4世纪,逐渐流传于希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区。 (5)15世纪至18世纪,葡萄种植和酿酒技术传入南非、澳大利亚、美洲和亚洲。

(6)汉武帝时期,张骞出使西域,带回了葡萄种植和酿酒技术。 (7)唐朝时期极为繁荣。 洛阳出土的铜镜背面铸有葡萄纹。

(8)解放后,中国葡萄酒得到发展。 特别是在20世纪80年代后期,葡萄酒的需求量增加,但产量仅限于12万吨/年左右。 由于历史原因,生产的原酒为半汁酒。 。

(9)近年来,由于健康和文化原因,葡萄酒市场需求有所增加。 2010年销量突破100万吨,特别是中高档葡萄酒,每年以40%左右的速度增长。

当今澳大利亚葡萄酒行业概述:对于那些不太熟悉澳大利亚当前葡萄酒行业的人,这里有一些有趣的信息:

澳大利亚的面积大约与美国相当(略小),是世界第六大葡萄酒生产国。 (仅次于法国、意大利、美国、西班牙和阿根廷)

澳大利亚每个州都生产葡萄酒,但主要是在气候凉爽的南部。

澳大利亚种植了 70 多个品种,但最多产的品种包括设拉子、赤霞珠、霞多丽、梅洛、赛美蓉、黑皮诺、雷司令和长相思。

澳大利亚葡萄酒业的起源:与欧洲和美洲不同,澳大利亚没有本土葡萄; 为了生产葡萄酒,必须从其他地区进口葡萄藤。 第一次发生这种情况是在 1788 年,当时葡萄从好望角运上船。 这些第一批葡萄藤种植在悉尼一个名为农场湾的地区。 不幸的是,由于炎热和潮湿,葡萄藤腐烂了。 这些葡萄树可能并未生产出第一批传说中的澳大利亚葡萄酒,但 1788 年酿酒葡萄的引入标志着澳大利亚葡萄酒生产的开始。

雄心勃勃的酿酒师约翰·麦克阿瑟 (John MacArthur) 于 19 世纪初在他位于悉尼西南约 50 公里的卡姆登公园 (Camden Park) 庄园种植了葡萄树,被广泛认为是澳大利亚第一个商业葡萄园和酿酒厂。 麦克阿瑟主要种植灰皮诺、维里尼亚克、古伊斯、凡尔登和赤霞珠。 麦克阿瑟生产葡萄酒并出售以获取利润的能力标志着澳大利亚商业葡萄酒业的开始。 到了 1820 年代,贸易蓬勃发展。

对澳大利亚早期葡萄酒生产的主要影响:1833 年,一位名叫詹姆斯·巴斯比 (James Busby) 的人通过从法国和西班牙带回葡萄品种,引进了如今著名的设拉子 (Shiraz)。 其他欧洲葡萄品种,如霞多丽、梅洛和歌海娜,也在澳大利亚的土地上取得了成功。

随着澳大利亚葡萄酒业的发展,它得到了一些帮助:来自欧洲的定居者。 定居者不一定会给澳大利亚酒庄带来专业知识(移民主要是热爱葡萄酒的英国人,但完全没有葡萄种植或酿酒背景),但他们确实为澳大利亚葡萄酒界提供了他们的品味,而且他们很好饮用方面 最近引进的欧洲葡萄酒品种。 这些移民努力提高澳大利亚葡萄酒的质量,并显着提高了新国家的葡萄酒质量。

赢得世界声誉:一个世纪后,酿酒葡萄被引入澳大利亚后,澳大利亚葡萄酒业开始赢得了令人尊敬的声誉。 1873年维也纳博览会上,法国评委品尝了来自维多利亚的葡萄酒; 然而,当他们发现这款酒是澳大利亚的而不是法国的时,他们就撤回了赞扬。 法官提出抗议,理由是“这种品质的葡萄酒显然必须是法国的”。 ”

澳大利亚葡萄酒在维也纳展会上可能受到了一些侮辱性的评论,但该行业并未受到影响。 1878年,来自维多利亚的设拉子参加巴黎展览会,被比作法国玛歌酒庄,被形容为“完美的三位一体”。 “一款澳大利亚葡萄酒在1882年波尔多国际博览会上荣获金奖; 另一位在1889年巴黎国际博览会上荣获金奖。

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澳大利亚根瘤蚜的危险:大约在澳大利亚葡萄酒开始受到全世界赞扬的时候,葡萄酒界发生了一件声音阴沉、性质严肃的事件:根瘤蚜。

很难相信一只类似黄色蚜虫的微小昆虫会对一个行业造成如此大的损害。 在地下工作时,这种害虫会吃掉葡萄藤——直到破坏完全,土壤表面的任何人都不知道。 欧洲和美国的葡萄酒商眼睁睁地看着他们的葡萄变黄、枯萎。 可悲的是,幸存的葡萄藤所结出的葡萄只能酿造出淡而淡的葡萄酒。 尽管尝试了许多补救措施,但似乎没有什么可以阻止这种破坏性的小虫子。 对一些人来说,葡萄酒的世界似乎即将结束。 根瘤蚜于 1860 年代袭击欧洲,并于 1875 年左右传入澳大利亚。由于澳大利亚刚刚进口并开始种植许多欧洲品种,因此受到了严重影响。 澳大利亚的大部分葡萄藤都消失了,该行业受到了巨大的打击。

最终,(但在数千公顷的葡萄藤被毁之前)发现了一种“治疗方法”。 葡萄酒商意识到,原产于美洲的葡萄能够抵抗根瘤蚜及其随后的疾病,而基因不同的欧洲葡萄仍然面临很高的风险。 酿酒商巧妙地种植了美国植物,然后将欧洲葡萄嫁接到美国植物上,创造了由美国树根、欧洲葡萄和葡萄组成的“法兰克福葡萄”。 其结果是一种既能生产欧洲葡萄又能抵抗害虫的植物。

澳大利亚葡萄酒的创新:澳大利亚花了近一个世纪的时间才重新获得优质葡萄酒产区的声誉。 根瘤蚜之后,澳大利亚生产的大部分是甜型强化葡萄酒(几乎没有一种受到好评)。 由于经济的蓬勃发展、社会对葡萄酒的新兴趣和新的葡萄酒技术,20 世纪 60 年代澳大利亚酿酒业发生了转变:重点从加强型葡萄酒转向与该国相关的佐餐酒。 这一转变是成功的:澳大利亚葡萄酒产量从 1960 年的 100 万箱增加到 1999 年的 8500 万箱。

今日澳大利亚葡萄酒:根瘤蚜并不是困扰澳大利亚葡萄酒行业的唯一问题。 生产过剩导致市场上葡萄和葡萄酒供过于求,这似乎是澳大利亚葡萄酒的一种趋势。 20 世纪 80 年代末,政府资助种植者连根拔除葡萄藤,以克服酿酒葡萄过剩的问题。 2005年和2006年葡萄价格较低,导致人们呼吁重新种植葡萄树; 我们在 2010 年和 2011 年的葡萄酒中再次看到了这一点。 2010 年澳大利亚葡萄酒销量大幅下降,导致一些人认为市场需要某种形式的改革。 只有时间才能告诉我们澳大利亚葡萄酒行业的未来。

2019年澳大利亚葡萄酒出口依然保持高速增长:与上一财年相比,澳大利亚葡萄酒出口整体增长4%,出口金额增长10%,平均达到3.58澳元/升; 出口总量较上财年有所下降。 6% 至 8.01 亿升。 整体出口量下降的原因有很多,包括2018-2019年澳大利亚整体产量减少、国际葡萄酒市场供应趋缓以及消费者开始饮用价格更高、质量更好的葡萄酒。

中国仍然是澳大利亚葡萄酒最大的出口国:就出口国家而言,中国仍然遥遥领先,本财年再创纪录,出口总额达到12亿澳元。 与去年相比增长了7%; 美国紧随其后,增幅为2%。 从出口总量来看,前五名出口国均有不同程度下降:中国和德国下降了16%。 造成下降的因素有很多,包括澳大利亚葡萄酒的整体供应状况、澳大利亚入门级葡萄酒产量的下降以及更多优质葡萄酒进入市场。

出口价格区间:高端葡萄酒增长已成趋势:从出口价格区间来看,大部分价格区间出现强劲增长。 然而,价格在10澳元至14.99澳元之间的葡萄酒出口量创历史新高,增长率高达25%。 相比之下,价格在 5 美元以下的葡萄酒价格分别下降了 7%(2.49 美元以下)和 2.1%(2.50 美元至 4.00 美元之间)。 豪华葡萄酒系列(100澳元至199澳元)的葡萄酒价格飙升了102%,涨幅巨大。

特别值得一提的是,澳大利亚中高端瓶装葡萄酒出口增长较快,反映出中国市场对其需求的不断增长。 离岸价每升10澳元及以上的澳大利亚葡萄酒出口增长惊人的63%,达到1.9亿澳元。 该价格范围内的所有澳大利亚葡萄酒中有超过三分之一出口到中国。 这些数据充分表明,中国市场越来越接受和喜欢澳大利亚中高端葡萄酒,越来越多的业内进口商选择澳大利亚高端葡萄酒。

截至 9 月底的 12 个月内,澳大利亚葡萄酒出口总额增长了 10%,达到 21.7 亿澳元。

与英国和美国的个位数增长相比,中国大陆和香港保持了强劲的增长趋势。 不得不说,这是每一位澳大利亚葡萄酒合作伙伴、讲师、媒体以及澳大利亚驻华当局共同努力的结果。 这一里程碑式的数据也坚定了不少业内人士“中国葡萄酒市场自2015年开始回暖”的判断。 作为葡萄酒从业者,我们很高兴看到葡萄酒消费和终端价格日趋理性,越来越多的年轻人和女性开始尝试喝葡萄酒。

我们也深深感受到,来自寒冷地区的澳大利亚葡萄酒未来将满足越来越多中国消费者的需求。 霞多丽、赛美蓉和长相思等白葡萄酒,以及优质复杂的黑皮诺和起泡酒的销量都在增长。

澳大利亚葡萄酒风格多样,香气浓郁直接,酒标简洁易懂,营销模式开放,产业结构多层次(从大型商业酒庄到家庭式高品质酒庄),五星级的中国的分级制度和众多的营销活动使其在中国的消费量迅速上升。

旗下奥木酒业上海奥木国际贸易有限公司专注于澳洲进口葡萄酒直供,致力于为中国消费者提供原汁原味的进口葡萄酒。 作为澳大利亚葡萄酒的推动者,澳大利亚AOMU WINES(澳大利亚AOMU WINES)AOMU)葡萄酒行业,专业从事澳大利亚葡萄酒的采购、进口、销售运营等业务。 拥有多家合作的澳洲酒庄和葡萄酒品牌。 奥木酒业专注于澳洲葡萄酒推广和零售,结合高端品酒、葡萄酒推广讲座和葡萄酒知识培训。 澳大利亚的葡萄酒产区拥有世界一流的气候和设备。 奥木酒业采购的优质葡萄酒来自于澳大利亚十多个合法产区的优质酒庄精选葡萄园。 预计2020年旗下葡萄酒品牌的销售将覆盖整个中国。

作为南澳州最专业的澳大利亚葡萄酒进口商之一,我们在推广澳大利亚葡萄酒文化的过程中得到了澳大利亚官方和澳大利亚葡萄酒协会的大力支持。 我们多次受邀参加澳大利亚领事馆举办的全国巡演,推动葡萄酒文化交流向其他文化领域延伸。 我们对澳大利亚葡萄酒的推广也得到了澳大利亚葡萄酒管理局的认可。 公司拥有一支年轻而充满活力的团队,其中部分人员毕业于澳大利亚葡萄酒专业。 我们的团队快乐、奔放、热情。 ”是我们公司的最高理念。

我公司注重产品质量和用户体验,从而与客户建立长期牢固的值得信赖的关系,不断提高客户对产品的满意度。 我司整合南澳、巴罗莎谷、阿德莱德、克莱尔谷等产区的酒庄资源,向全国企业和经销商供应高端餐饮品牌,并将产品直接分销给经营者。 减少流通环节,降低运营成本,提高产品的市场竞争力。 同时我公司对销售自营品牌酒的授权经销商提供区域保护,最大程度地保护他们的利益! 我们为顾客提供的不仅仅是美酒,更是一种精致、轻松的生活体验,这是我们忙碌的工作之余值得拥有的。

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