法国葡萄酒为何出名三位草根酒农告诉你答案

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历史悠久的酿酒业是法国的文化名片之一。 波尔多、勃艮第等著名葡萄酒产区散布着大大小小的酒庄。 其中有些是世界知名的顶级酒庄,有些是家族经营的酒庄。 一家世代传承葡萄酒文化的酒庄。

他们是法国葡萄酒文化的传承者和创造者,在时代的步伐中为法国葡萄酒文化增添新的注解。

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有机农业和家族传承

波尔多酒农Eric Desdouai向记者介绍有机种植——不使用除草剂,仅使用接触产品来预防疾病。

Desdouai表示,虽然有机农业需要更多的努力、压力更大,但它会带来品质更好、果香更浓的葡萄酒。 消费者也更加接受这种尊重自然的清洁生产方式。

德杜埃说,出生在一个从事农业生产的家庭对他的影响很大。 他希望充分利用现有的土壤、气候等条件,精益求精,酿造出世界闻名的高品质葡萄酒。

精准的技能和国际化的视野

波尔多酒农Jacques Lambeau表示,自己酿造的葡萄酒的特点是平衡、细腻、优雅。 他们不追求极致的饱满度、色泽和单宁含量,只追求葡萄的本质。

朗博在挑选葡萄时非常严格,选择最佳的采摘时间。 他认为从酿造到最终葡萄酒的整个过程中最重要的是精度。

除了种植和酿造自己的葡萄酒之外,朗博认为,环游世界学习先进技术和新研究领域也很重要,而且永无止境。

百年酒窖的现代面貌

勃艮第酒商Paul Eggert带记者走进勃艮第地区有着数百年历史的传统地下酒窖。

艾格特说,与其他地区的酒窖不同,这里的酒窖的历史可以追溯到17世纪和18世纪。 我们会经常对它们进行翻新,因为它们由于年久已久而经常倒塌和开裂。

艾格特表示,他认为酿酒最重要的是意愿,这也是为什么世界各地都有好土壤,但只有这里以葡萄酒闻名。

艾格特对中国市场的前景非常看好,相信中国市场正在逐渐成熟,他将做好充分准备来面对这个有吸引力且充满挑战的市场。 (记者韩茜、编辑杜健、王玉珏、郑晨曦(实习)新华国际客户端报道)

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