年夜饭酒推荐 10款精心打造的兼容且高性价比的葡萄酒

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前言:双11之前,我更新了一篇关于双11酒类导购的文章,但此后就没有更新过文章了。 一是太忙,没时间写,二是没什么可说的。 大妈有很多硬核文章只是推荐酒,没有主题。 但我的性格是要么不写,要写就得有一个主攻方向。 不然我都不知道自己写了什么。 它是什么。

今天想写这篇文章,是因为随着春节的临近,葡萄酒的市场需求呈线性增长,所有酒商的生意都会更好。 各大电商平台的主要销售节日:年货节也以酒为主,年货节主会场头部陈列着大型产品。 由于消费需求增加,酒类市场活跃,因此年货节买酒就成了一个非常值得写文章的话题

有了主题,就必须有具体的场景。 为了避免文章过于冗长,主题分​​散,我选择了中国人最看重的年夜饭作为主要场景。 如果需要应对其他场景,我想年夜饭也可以选择葡萄酒。 有策略地寻找合适的葡萄酒。

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其实,酒全是举一反三的事情。 无非是个人口味需求不同而已。 如果了解了葡萄酒的味道,掌握了口味需求,就能选择一款适合自己的葡萄酒吗? 也希望大家能看一下这篇葡萄酒推荐文章。 想想这个口味的酒还适合什么场景。 从此以后,我再也不用为买很多酒而烦恼,选酒的时候也不用征求任何人的意见了。

年夜饭是一家人在一起吃的最重要的一餐。 辛苦工作一年的人,大多都是回来和家里的老人孩子一起吃这顿饭。 葡萄酒最大的魅力在于社交。 性欲强,增加气氛,拉近人与人之间的距离。因此,如此重要的一餐,选择葡萄酒时一定要慎重。

宋代大诗人王安石在《元日》诗中表达了春节与酒的密切联系。 引用这首诗也会增添我们的节日气氛。

鞭炮声标志着岁末,春风送暖屠苏。

千家万户总是以新桃换旧符。

这里我就文章中推荐的产品价格进行说明。 我不会解释价格是高还是低。 你可以做出自己的判断。 对于朋友们的心理价位我没有很准确的把握。 值不值得,你可以自己决定。 谢谢。

年夜饭选择酒时,对酒的终极要求是“相配适口”

这意味着餐桌上的大多数人都会认可并容易接受葡萄酒的味道。 所以我推荐的大部分葡萄酒都是基于这个需求。 在衡量价格的同时,我们必须确保酒不是未成年的。 尽可能“老少皆宜”,我想大家都能理解。

① 新西兰马尔堡黑皮诺

当我第一次喝这款黑皮诺时,我发现这个产区的黑皮诺特别适合初学者,而且非常清淡,容易喝。

让我们详细讨论一下具体的葡萄酒。

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马尔堡黑皮诺

当我第一次喝这种酒时,我感到非常惊讶。 酒体非常柔软顺滑。 颜色为标准的浅宝石红色,果味以成熟的草莓、樱桃、覆盆子等红色水果的香气为主。 有淡淡的烟熏和矿物质的味道,浓郁清爽的酸樱桃味在口中迸发,非常顺滑。

我看了看背面标签上的字母,发现这款酒已经在橡木桶中存放了6个月,但肯定是旧桶。 尤其是这款丝滑酒,制作非常精良,非常顺滑,但与法国勃艮第复杂的层次感和香气相比,它仍然是一款比较简单的酒。

黑皮诺品种皮薄,易于饮用,这使得它成为非常适合的入门级葡萄酒。 但由于其成熟周期长,易受病原菌侵染,雨季时果实易落果。 培育成本极高,导致皮肤变黑。 没有酒是太便宜的。 对于刚开始尝试葡萄酒的人来说,可能不太容易接受。

综上所述,马尔堡的黑皮诺具有成熟的红色果香,口感柔和顺滑,酸度清爽但不刺激,回味微甜。 自然不会拒绝它。

您可以自行寻找同产地、同品种的产品,不必局限于我文章中列出的产品。 这只是我尝试过的一种。 朋友们可以有自己的看法,仅供参考。

② 西班牙里奥哈陈酿干红葡萄酒(Crianza)

里奥哈产区是西班牙独一无二的产区。 它在法定产区等级之上拥有独立的标准分级系统,该分级系统以橡木桶陈酿时间来区分。

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里奥哈有四个级别。 我详细列出来,方便大家区分,也方便我比较:

Vin Joven:指酿造1-2年后上市的里奥哈葡萄酒。 具有清新芬芳的水果香气。

Crianza:指在橡木桶中陈酿至少一年并在瓶中陈酿数月的葡萄酒。

珍藏酒(Reserva):指精选的优良年份生产的葡萄酒,陈酿能力在3年以上,并在橡木桶中熟成1年。

特级珍藏葡萄酒(Gran Reserva)是指在特殊年份生产的精选葡萄酒,在橡木桶中陈酿至少2年,并在瓶中陈酿3年。

我推荐大家购买里奥哈陈酿级别的。 如果你仔细比较陈酿酒和储备酒的制度规则,你就会知道,这两种酒有着相同的橡木桶熟成规则,但不同的是所谓的优秀年份。

关键是,在生产储备酒的年份,也生产陈酿酒。 这就是成本效益。

我们以一款特定的葡萄酒为例:

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2014年份的葡萄酒在橡木桶中陈酿了18个月。 您可以自行计算瓶子的陈酿时间。 至少有3年了。

酒精含量为14%。 圆润的酒体散发着非常丰富明显的香草、巧克力、烟熏、吐司等橡木桶熟成的香气,并伴有葡萄品种本身的蔓越莓、李子、桑葚和紫罗兰的香气。 酒体稍厚,入口如牛奶般圆润,余味仍略带甜味。

用于酿造葡萄酒的葡萄品种是丹魄(Tempranillo),是西班牙特有的葡萄品种。 该品种在里奥哈广泛种植,是西班牙最重要的葡萄品种。 它经常被用来酿造优质葡萄酒。 该葡萄品种粒小皮厚,属早熟品种,对环境适应性强,产量有保证。 与上面的黑皮诺相比,种植成本非常低,这也是里奥哈葡萄酒性价比高的原因。 原因之一。

里奥哈葡萄酒现在分为新流派和老流派。 老派仍然强调使用美国桶。 这种橡木桶陈酿的酒甜、厚重、桶味浓郁。 新派使用精致的法国木桶或旧木桶来陈酿葡萄酒。 这样可以保证主导香气是葡萄本身的香气,保持酒体的新鲜。 上面推荐的酒是典型的老派酒。 如果你喜欢的话,可以尝试一下。

综上所述,此酒酒体较重,酒体圆润,香气甜美,果味清爽。 兼容性也不错。 您也可以寻找价格合适的产品,而不是拘泥于这款酒。

③澳大利亚雅各布斯设拉子干红葡萄酒

澳大利亚是近两年国内葡萄酒市场的新星。 它也是新世界领先的葡萄酒生产国。 事实上,这也是一种趋势。 此前主导国内红酒市场的法国,是受人气推动,但这肯定会被市场淘汰。 最终,葡萄酒的口味决定了市场。

澳大利亚、智利等新世界葡萄酒生产国回应了口味需求的根本原因。 因此,这些新世界国家可以取代以法国为首的旧世界葡萄生产国,成为​​国内葡萄市场的新主流。

好了,背景介绍完了,我来给大家介绍一下吧。

对于澳大利亚人,我推荐设拉子。 澳大利亚设拉子是当地最著名的品种。 该葡萄品种粒小,皮厚。 是典型的晚熟品种。 不过在澳洲温暖的环境下,完全成熟是没问题的!

具体的酒,我们来一瓶来自澳大利亚知名品牌Jacobs的Syrah。

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图片是正确的。 我是和同系列一起买的。 喝完西拉后,瓶子就被扔掉了。 让我们用一瓶梅洛来改变现状吧。 其他一切都一样,但品种不同。

我们喜欢澳大利亚葡萄酒的原因之一是因为它的质地厚重。 白酒,我们国家的传统酒,属于烈性酒,所以从口味上来说,澳大利亚葡萄酒还是非常适合国内人的口味的。

这款酒是澳大利亚的地方酒。 从年份来看,酿酒葡萄采摘于2018年,这款酒还展现了葡萄品种本身的香气特征以及部分葡萄园的风土特征。

此酒的酒精度约为14度。 它散发出浓郁的黑莓、黑樱桃等黑色水果香气,伴着黑胡椒的辛辣香气和清爽的桉叶香气。 单宁丰富成熟,入口清爽顺滑,酒体中等。 余味明显是甜的。

酒体厚重多汁,酒精度稍高,余味甘甜明显。 虽然味道没有上述酒那么清淡,但仍然有很好的配伍性。 口味较重的可以尝试澳洲葡萄酒。 西拉

④智利中央谷品种级佳美娜

上文提到的澳洲葡萄酒出现的背景是,智利这个新世界葡萄酒生产国,也是国内进口葡萄酒市场上的一匹黑马。 我还推荐大家尝尝智利葡萄酒。

智利葡萄酒的性价比在国内市场上排名第一,而且其口味也非常适合国人的口味需求。

选择智利葡萄酒时,建议尝试特色品种Carmenère。 等级不需要高,品种等级即可。 该等级还注重突出葡萄品种本身的特征。

智利大部分品种葡萄酒产于智利最大的葡萄酒产区中央山谷(Valle Central)。 产量大,性价比高。 选择时,请尽量阅读酒标上的产区。

智利的品种等级意味着葡萄品种必须标注在酒标上。 下一个品种级别是混合酒,品种不会标注在酒标上。

佳美娜原产于法国波尔多,是欧洲历史上著名的葡萄品种之一。 后来,由于根瘤蚜的蔓延,佳美娜在法国灭绝了,欧洲的葡萄种植者也逐渐忘记了它。

没想到,一百多年后,佳美娜在智利重生。 智利酿酒师起初并没有意识到这是佳美娜品种,并认为这是另一个具有非常相似特征的梅洛品种。 如今佳美娜已成为智利的代表品种

本来打算推荐梅洛这个比较柔和的品种,但由于佳美娜与它有相似的特性,而且是一个代表性品种,所以我决定推荐佳美娜。

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此酒为智利品种级佳美娜,酒精度13.5度。 入口非常顺滑清爽,有明显的黑莓、蓝莓、草莓的香气,伴有淡淡的巧克力和咖啡的味道,还有智利特有的薄荷风味。 宁质紧实但十分细腻,酒体醇厚多汁,回味甘甜。

佳美娜的应用不如梅洛那么广泛,但与梅洛相比,佳美娜的酒体更加顺滑,兼容性非常好。 如果你有兴趣,可以尝试一下。

这些是推荐的红酒,大家选自己喜欢的吧!

我知道很多人对法国葡萄酒还是很迷恋的,尤其是那些从来没有喝过葡萄酒并且刚刚开始接触的人。 这里我就告诉大家为什么我不建议初学者开始喝法国葡萄酒的原因。

波尔多是法国最著名的产区,也是市场上最合法的产区。 该产区属典型的海洋性气候,湿润多雨。 为了保证葡萄的成熟度,很多酒庄都将葡萄种植在阳坡上,以保证成熟度并避免虫害,但毕竟阳坡上的葡萄园数量有限,更多的是在脚下的大平原上山的。 多雨的年份它们无法完全成熟,所以法国对年份如此讲究。

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一些好的酒庄在糟糕的年份根本不生产葡萄酒。 葡萄藤管理和生产的成本远高于新世界国家。 所以,大家切记不要寻找廉价的法国葡萄酒。 这很可能是一个陷阱

尽管葡萄酒在中国的渗透率还不到5%,但该国人口基数庞大,葡萄酒仍是一个十亿级的市场。 为了满足国内需求,法国很多酒庄注重数量而不是质量,所以在波尔多地区的很多红酒中你都能尝到未成熟的青涩风味。 这就是为什么。

我们推荐3种白葡萄酒。 很多沿海城市的家庭年夜饭一定要吃一桌海鲜。 白葡萄酒的优点是提鲜、开胃; 但很多人不能接受白葡萄酒的原因是它的高酸度和它“特殊”的香气。因此,我将从兼容性开始,找出那些你第一口就可以接受的白葡萄酒。

①新西兰马尔堡长相思

上面介绍的马尔堡黑皮诺也适合入门。 下面我就为大家介绍一下马尔堡产区的特点:

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马尔堡位于新西兰南岛的东北端。 这里是马尔堡日照时间最长的葡萄产区之一。 白天充足的光照可以保证这里种植的葡萄充分成熟,晚上凉爽的海风吹拂着表面。 热量保证了酸度和风味物质的保留。这一特性使得这里生产的葡萄酒具有成熟的果香和清脆的酸度。

喝葡萄酒的第一步是闻香气。 只有当香气让你愉悦时,你才会有想喝的欲望。 因此,我认为马尔堡葡萄酒非常适合聚会、家庭宴会,或者介绍,兼容性非常高。

我们来具体谈谈酒。

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这款酒与黑皮诺同系列,价格还可以。 你可以做出自己的判断。

如果不想点击的话,我在这里简单概述一下马尔堡长相思的具体风格特征:

淡柠檬绿色的葡萄酒散发出浓郁的百香果、醋栗、柑橘、橙子和桃子的香气,伴随着淡淡的青草和矿物质的香气。 入口即化,果香在口中进一步放大,伴随着酥脆的口感。 酸度,刚喝的时候可能会觉得酸度有点高,但是喝完后余味会有点甜,整体平衡协调,兼容性非常高

②德国阿尔萨斯琼瑶浆半甜白葡萄酒

阿尔萨斯的琼瑶浆和马尔堡的长相思的相似之处在于,它们的香气特征都成为产区的识别标签。 新西兰的长相思因其浓郁的百香果和醋栗香气,而德国阿尔萨斯的琼瑶浆则具有甜美饱满的荔枝香气。

这种特殊的情况绝非偶然,而是来自于该品种的特性、当地的风土、精湛的种植技术和酿造工艺的结合。 这就是为什么有些产区因某种葡萄酒而闻名于世。

琼瑶浆是芳香型葡萄品种,一般具有浓郁的玫瑰、杏、芒果、荔枝、胡椒、生姜和甜香料的香气。 在一些高品质的琼瑶浆干白葡萄酒中,还会有一些烟熏肉的味道。 。

芳香葡萄品种可塑性较低,对种植环境比较讲究。 如果环境不能让琼瑶浆完全成熟,所酿出的葡萄酒就会显得清淡。 过熟会导致香气过浓,缺乏酸度和新鲜度。 理想的种植地点是能够平衡琼瑶浆酒体和香气的地点。

阿尔萨斯是一个完美的琼瑶浆种植区。

说完了背景,我们来谈谈酒。

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这是一款半甜琼瑶浆。 该酒呈中等柠檬黄色,散发着琼瑶浆、玫瑰、杏子和芒果等热带水果的香气。 半甜的口感和酸度能够很好地平衡。 最重要的是,多功能的餐配能力也是亮点之一。

非常诱人的香气、半甜的口感以及百搭的食物搭配能力,兼容性可以说非常强。

③澳大利亚南澳地区霞多丽干白葡萄酒

了解澳大利亚的人都知道,澳大利亚的天气出奇的好,阳光充足,气温很高。 这里的葡萄可以成熟得很好,这就是为什么澳大利亚可以实行工业化流水线作业,而且生产出来的酒味道还是不错的。 澳大利亚葡萄酒能够在国内如此迅速扩张,自然环境的帮助功不可没。

霞多丽是一种非芳香型葡萄品种,可塑性很强。 法国勃艮第经常采用酒糟接触、陈酿、木桶熟成等多种方法来增加酒体和层次感以及香气的复杂性。 澳大利亚等新世界国家生产的霞多丽也有与勃艮第类似的技术。 方法虽然复杂,但大多注重保持葡萄本身的新鲜果香。 虽然霞多丽的香气并不过分大胆,但在澳大利亚优良的气候条件下,霞多丽仍然能散发出成熟的水果香气。

具体酒是黄尾袋鼠霞多丽,也是澳大利亚的知名品牌。

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具体的酒由您自己寻找。 澳大利亚的霞多丽品牌还是很多的,但是大厂有大的优势,在酒的加工上总有一定的技巧。

这款霞多丽葡萄酒呈明显的柠檬黄色,散发出浓郁的柑橘、桃子、蜜瓜、橙子等热带水果风味,并伴有淡淡的白色花香。 入口清爽,酸度中高,入口处有浓郁的果香。 余味醇厚,带有一丝奶油味和一丝甜味。

清爽的酸度和浓郁的果香,搭配年夜饭时丰富的肉类菜肴也不错,解乏开胃。

只需寻找三种类型的白葡萄酒即可。 种类太多了,所以你不会眼花缭乱。

最后,这里还有三种甜水。 甜甜爽口的甜水对于和谐餐桌气氛颇有效果。 如果你实在喝不了干红水或干白水,那么你就无法拒绝清新甘甜的甜水。

① 萨摩罗德尼托卡吉阿苏甜白贵腐酒

托卡伊阿苏是贵腐酒品质的象征,而萨摩罗德尼独特的酿造特色也是罕见的。 这款贵腐酒是用已经贵腐的一半贵腐酒酿制而成的。 另一半则与受灰霉病感染的酒一起压榨发酵。 这种天然甜白仍然采用300年前的秘方,其品种必须陈酿至少2年才能出售。

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此酒具有贵腐酒的醇厚香气:充满杏仁等烤坚果风味和新鲜成熟的水果香气。 高酸度保证了酒体的清爽,并能很好地平衡甜度。 这种酸不容易被你察觉,喝多了也不会觉得累。 这就是它的酸度和谐的原因。 而且,这款酒的性价比非常高。

如果你有兴趣,可以自己尝试一下。

②澳洲莫斯卡托微起泡甜白

这款酒有很多酒款选择,搜索澳大利亚莫斯卡托甜白酒即可。

我要讲解的​​这款酒是网红IP醉高酿造的仙峨湖莫斯卡托甜白酒。 两瓶价格79,还算可以接受。

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南澳地区的莫斯卡托甜白葡萄酒都有一些气泡,这也是酸度不足的表现。 气泡的存在是为了平衡和协调甜味。

淡柠檬酒散发着非常浓郁的柑橘、橙子、桃子、甜瓜、菠萝等热带水果的香气。 中等的酸度伴随着微妙的气泡和甜味,达到微妙的平衡。 多喝点就不会累了。

主要关注点是成本效益。 其实,酒的做法很简单。 该酒的风格和特点也充分体现了澳大利亚当地的气候特点。 这一点在之前的白酒中已经提到过,这里不再赘述。

③ 德国莱茵黑森半甜白葡萄酒

您可能见过这种类型的酒。 蓝色的笛形小瓶子非常漂亮。

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市场上有很多这样的葡萄酒。 你应该遵守旧规则并自己找到它们。 我只是推荐这种类型的酒。

莱茵黑森是德国产量较大的产区。 这里地势平坦,气候温和。 种植大部分白葡萄品种和少量红葡萄品种。 这里出产的葡萄酒大多香气成熟、酸度适宜、口感良好。 柔和易饮,是一款相对实惠的日常餐酒搭配。

我们来谈谈具体葡萄酒的味道:

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柠檬黄酒散发出浓郁的菠萝、柑橘、橙子、淡淡的花香和矿物风味。 半甜的味道搭配清爽的酸度。 该酒酒体轻盈,非常适合作为除夕晚餐的搭配。

结论:本文主要是针对对葡萄酒没有系统认识或者刚接触葡萄酒的朋友,帮助他们找到适合年夜饭的葡萄酒。 您可以根据家人的实际需要找到适合口味的酒。 葡萄酒,白葡萄酒或甜葡萄酒。

关于甜酒我没有太多描述。 阿姨平台上有很多关于甜酒的推荐文章。 如果你想有更多的甜酒选择,可以在平台上搜索甜酒社区文章,找到相应的攻略。

我没有相应的推荐价格。 上一篇文章我尝试写下自己的心理价位,但反响不是很好,就不写了。 你可以只依靠你自己的价格。 文章中提到的酒都是我买过并尝试过的酒。 你不必拘泥于这一点。 您还可以尝试更多同一产地、同一品种的产品。 您可以在平台上针对您想要的产地和品种搜索最优惠的价格,然后自行决定。 任何价格都可以尝试

这应该是春节前的最后一篇帖子了。 最后祝大家新年快乐!

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