酒厂设计为什么少即是多

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“在某种程度上,好酒就像伟大的建筑,因为它来自周围的风土,当必要性和发明导致不可预测的脚踏实地的美丽作品时。” 迈阿密大学建筑史、理论和设计教师维克多·德皮 (Victor Deupi) 在介绍Rizzoli 的世界酒庄时说,该酒庄颂扬当代酿酒的建筑和设计。

  咖啡桌巨著的祖父应该委托创作这样一个以前小众主题的作品,这在很大程度上说明了人们对酿酒厂设计的兴趣日益浓厚。曾经有一段时间,酿酒厂只是一个功能性的附属建筑——葡萄园里的一座石屋,设计时考虑到了工作,很少考虑美学。这样的建筑仍然存在——特别是在勃艮第,在像罗曼尼康帝酒庄这样自吹自擂的庄园——但现在大多数高端葡萄酒厂都反映了品牌,传达了地位、声望和雄心。

这种愿望最早出现在 20 世纪下半叶,当时加利福尼亚的酿酒雄心意味着该酒厂成为翻新、扩张和更新身份的必要工具。Robert Mondavi、Sterling Vineyards和Clos Pegase等公司的一系列大胆投资和创新设计引发了一场运动,该运动已经见证了扎哈·哈迪德、伦佐·皮亚诺、史蒂文·霍尔、圣地亚哥·卡拉特拉瓦、拉斐尔·莫内奥、理查德·罗杰斯、诺曼·福斯特等建筑界的杰出人物,弗兰克·盖里和Herzog de Meuron将他们的名字命名为酿酒厂。

最近,Deupi 说,酿酒厂已经开始探索不那么具有纪念意义和表现力的建筑形式,而是采用更细致入微的方法来处理文化景观、绿色葡萄栽培、合理的建筑系统和材料以及本土建筑环境。“当今的酿酒厂有责任更有效地应对能源和资源消耗、材料寿命和绿色建筑实践,并适应庄园的特定酿酒工艺,并为不断扩大的葡萄酒旅游市场提供引人注目的形象。” 与其重复欧洲几个世纪以来培养的既定传统,葡萄酒的当代建筑已成为现代场所的庆祝活动。

意大利安蒂诺里

Bargino的 540,000 平方英尺的Antinori 酒厂于 2012 年完工,建在基安蒂山上,沿着土地的轮廓,以确保对环境的影响最小化。除了酒厂设施外,该建筑群还包括办公室、博物馆、礼堂、餐厅和几个户外娱乐空间。它由佛罗伦萨公司 Archea Associati 设计,具有一系列庭院和配置,可让自然光进入建筑物,其中大部分位于地下。

ENCUENTRO GUADALUPE, 墨西哥

Encuentro Guadalupe是一个 94 英亩的开发项目,位于墨西哥葡萄酒之乡下加利福尼亚州的 Valle de Guadalupe 山上。该建筑群于 2012 年由墨西哥建筑师豪尔赫·格拉西亚 (Jorge Gracia) 完成,位于生态保护区内,包括酒厂、酒店和私人住宅,采用朴素的现代建筑风格设计,Deupi 将其描述为“既富有远见又质朴”。

阿根廷祖卡迪酒庄

Bodega Zuccardi 占地95,000 平方英尺的 Valle de Uco 酒厂于 2016 年开业,似乎直接从土壤中冒出来,旨在反映远处安第斯山脉的轮廓。酒厂的巨石墙从地面升起,而中心的金属圆顶则在一天中的不同时间反射天空的光芒。

法国白马酒庄

St-Emilion 的Château Cheval Blanc占地 65,000 平方英尺的酒窖由巴黎工作室 Christian de Portzamparc 建造,毗邻之前的酿酒设施。它于 2011 年揭幕,被设想为“山下的酿酒厂”,作为从城堡延伸出来的海角观景台,配有俯瞰葡萄藤的屋顶花园。

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