中国红酒的起源中国红酒起源于汉代

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我国葡萄酒生产有着悠久的历史,汉唐乃至清代都有葡萄酒生产的记载。 新中国成立后,特别是改革开放后,我国葡萄酒工业取得了长足发展。 那么葡萄酒起源于什么时候呢? 目前中国葡萄酒的发展现状如何?

中国葡萄酒的起源:

我国是葡萄属的起源中心之一。 我国原产葡萄(含品种)有30多种。 据中国古代史料记载,早在旧石器时代人类就已食用野生葡萄。

由于当时条件恶劣,冬季粮食短缺,人们把没吃完的葡萄储存起来以备将来使用。 冬天来了,他们发现它已经腐烂成了厚厚的果肉。 虽然有点苦,但人们为了生存还是大口喝下去。 然而没过多久,他们就发现香气扑鼻,沁人心脾,浑身都感觉暖暖的。 从此,古人开始了酒香之旅。

此外,在古汉语中,“葡萄”也有“酒”的意思。

关于“葡萄”一词的由来,李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄,在《汉书》中,谓之梧桐,可用来酿酒,人们饮用之时,会醉,故有此名。” “酺”是一起喝酒的意思,“醄”是喝醉的意思。 据李时珍介绍,葡萄之所以叫葡萄,是因为用这种果子酿成的酒,喝了可以让人醉。 因此,借用“酺”、“鄄”二字来称呼它。

汉武帝珍爱酒,专门献给太后。

公元前138年,外交官张骞奉汉武帝之命出使西域。 他看到“皖左右民以葡萄为酒,富人藏酒达万余斤,有的数十年不败。百姓嗜酒,马为我”。嗜苜蓿,汉使来取,于是皇帝开始在沃土上种植苜蓿和葡萄,天麻很多,外国使节​​大量前来,就把葡萄和苜蓿吉王都种在了旁边。官府。”

当时汉武帝非常重视张骞从大宛带回来的葡萄品种和酿酒技术。 他命令宫廷官员在宫廷花园里种植大量葡萄,像后宫佳丽一样珍藏美酒。

据说,汉武帝非常喜欢酒的鲜美味道,但由于当时酿造的酒产量极其有限,所以特意收藏起来,只作为珍品保存下来,以供奉太后。 真正意义上的中国最早的地方酒,是汉武帝在宫中使用并赐予他的宠臣、丛氏始祖金日敦的酒。

魏文帝曹丕广告酒

对于魏文帝曹丕来说,大家对他的印象并不如他的父亲曹操和弟弟曹直来那么深刻。 但说到酒,就少不了他的宣传了。 他不仅自己喜欢葡萄酒,还将自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和看法写在圣旨中,告知大臣们。 文章说:“中国有很多名贵水果,据说又是葡萄。夏到秋,尚有余暑,醉久醒来,就会沾着露水吃,甜而不酸,酸而不酸,凉而不寒,味长汁多,解腻解渴,亦酿为酒,甘于醉。 ,所以容易醒。道之坚固,已令人垂涎欲滴,食恶又如何?

毕竟文帝也是一位著名的文学家。 如果把这段文言文改成白话文,不就是报纸上、荧幕上经常看到的很受欢迎的安利广告吗? 在魏文帝的倡导和实践下,酒业得到恢复和发展。 到了后晋南北朝,酒成为王公大臣、名流宴会上的常用饮品,酒文化逐渐兴起。

李白亲自体验酿酒过程

在中国历史上,唐代被认为是葡萄酒最繁荣的时期。 喝酒不再是王公贵族的特权,普通百姓也普遍喝酒。 另外,唐高祖李渊和唐太宗李世民都非常喜爱酒,酒文化也得到了最大程度的弘扬和发展。

葡萄酒也成为许多诗人文学思想的催化剂和生活中不可或缺的“知己”。 “诗仙”李白不仅喜欢酒,而且还痴迷于酒。 他恨不得活到一百岁,天天醉在酒里。 李白在《襄阳歌》中写道:“……,鸬鹚勺,鹦鹉杯,一百年三万六千日,一日须倒三百杯。看汉人青鸭头。”远处的河流,只是第一次喝葡萄。如果这条河流变成春酒,就会建造丘陵和梯田。……”

诗中,李白幻想把江河万水变成葡萄酒。 他每天喝三百杯,一百年来,他真想把河里的酒全部喝完。 李白还亲自体验了酿酒过程,因此得以写下“远看汉水青鸭头,如葡萄初发酵”等诗句。 绿色的河水就像刚酿好的未经过滤的酒。

康熙不停饮酒,将酒比作“人奶”

清朝康熙皇帝也是一位热衷饮酒的皇帝。 有一次他患了严重的疟疾,几位西方传教士向皇帝建议,为了恢复健康,最好每天喝一杯红酒。 皇帝一直延续着这种喝红酒的习惯,直到去世。 康熙在位61年,是中国历史上在位时间最长的皇帝。 康熙皇帝将“美酒”比作“人乳”,因此养成了经常饮酒的习惯。

中国有哪些葡萄酒产区?

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中国葡萄酒产区

1、通化产区

由于气候寒冷,这里主要种植耐寒的山葡萄。 有些年份,长白山野生葡萄的产量仅为350-450吨。

主要品牌:通化酒庄、长白山酒庄

2、渤海湾产区

受海洋影响,这里气候稳定,热量丰富,雨量适中,土壤适宜,自然条件优越。 是我国优良的酿酒葡萄产区。 主要品种有霞多丽、赤霞珠、品丽珠、赤霞珠、梅洛、佳丽酿、白玉霓等。生产的干型葡萄酒风格突出、口感和谐、品质优雅。 环渤海湾地区生产的葡萄酒占中国葡萄酒产量的2/3。

主要品牌:华东酒庄、君鼎酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特、王朝、中国长城、长城金庄园(烟台)

3、怀涿盆地产区

这里气温适中,光照充足,昼夜温差大,降雨量相对较少,非常适合龙眼和奶葡萄的生长。 过去十年,我们成功推广了赤霞珠、梅洛等世界优质葡萄酒品种。

主要品牌:中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱妃酒庄、沙城长城庄园

4.清徐产地

多分布在山坡阶地上,海拔大多在800-900米,光照充足,雨量适中,气候温和,土壤肥沃,砾石较多,非常适宜葡萄生长。 几年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅洛等国际知名品种。 葡萄成熟时,含糖量超过20%,酸度达到0.6%。 酒质优良。主打品牌:怡源酒庄

5、银川产区

气候干燥,昼夜温差大,阳光充足,土壤含砾石,土壤未开垦,土质原始,适宜葡萄生长。 是目前西北地区较大的酿酒葡萄产区。 现已新建王泉营、广夏、闽华、玉马等地。 大型葡萄酒企业4家。

6、甘肃武威产区

近年来,梅洛、黑皮诺、霞多丽等国际著名品种得到大规模推广。 经专家鉴定,该产区的葡萄酒色泽鲜红,果香浓郁,酒体完美,是我国西北地区最好的葡萄酒。

主营品牌:莫高、启联、国风、皇太、苏武山

7、新疆吐鲁番产区

一直是我国无核白葡萄、葡萄干的生产基地。 目前,这里已成功种植赤霞珠、梅洛、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄。 葡萄糖含量较高,酸度较低,适合酿造具有西方特色的高档甜酒。 酒,品质优良。

主要品牌: 翔都

8、新疆石河子产区

1997年在这里成立的新天葡萄酒公司是西北地区最大的葡萄酒公司,拥有葡萄园面积15万亩。 这里气候温和,雨量适中,土壤矿物质丰富,葡萄品质优良,无污染。 酿造高品质葡萄酒的绿色食品基地。

主要品种有龙眼、牛奶、赤霞珠、梅洛、霞多丽、黑皮诺等。一些抗病性较差的优秀白葡萄酒品种,如长相思、雷司令等有较大的发展前景。主要品牌:新天

9、云南弥勒产区

这里是我国最具特色的新兴葡萄酒产区。 这里纬度最低(北纬25o),海拔最高(1500m),气候最多样化,土壤最红,酸度最高,红葡萄颜色最深,是欧美杂交酿酒葡萄。 (玫瑰蜜)是种植量最多的特殊产区。

主要品种:玫瑰蜜、赤霞珠、梅洛

主要品牌:云南红、香格里拉

10. 黄河老场产区

近年来,多家酒庄新开发了葡萄基地。 通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术,病害流行得到基本控制,葡萄品质得到提高,葡萄酒风味也得到很大改善。

中国十大葡萄酒排行榜

1. 香格里拉

在中国十大葡萄酒品牌中,香格里拉的红酒不仅品质好、口感好,而且外观设计也着实让人惊叹。 至今,该品牌旗下的酒仍然保持着最传统的工艺,年产量也很高。 逐渐成长。

2、云南红

云南红,一个成立于1997年的品牌,拥有非常强的综合实力。 其酒单的品质也得到了权威机构的认可。 该品牌拥有得天独厚的自然环境和最好的酿造技术。 味道非常醇厚。

3.尼雅

尼雅品牌在国内葡萄酒市场上较为知名,拥有悠久且经过认证的酿造工艺,以及得天独厚的地理位置。 生产出来的红酒原汁原味,香甜甘甜。

4.威龙

威龙是我国比较知名的红酒品牌。 单品的年销量和口碑在市场上都非常高,尤其是酿造工艺和木桶酿造方式,使得单品的口感非常好。

5、张裕

张裕品牌创建于1892年,历史悠久,在我国葡萄酒领域处于领先地位。 受到了很多名人的高度赞扬,进入其中的感觉非常完美。

6. 长城

中国十大葡萄酒品牌中,长城品牌创立于1988年,时至今日可以说是非常受欢迎。 也成为中国驰名商标的代表品牌。 其单品也销往世界各地市场。 。

7. 王朝

王朝成立于1980年,是一家中外合资企业。 截至目前,该品牌旗下的酿造技术已达到领先水平,并且还在研发更强大的技术。 各方面也都得到了高度评​​价。

8. 莫高窟

莫高品牌成立于1998年,最初以啤酒业务闻名。 后来,随着市场需求的变化,逐渐涉足葡萄酒领域,并均以其良好的品质获得了很高的奖项。 口碑。

9.龙纹

隆辉始创于1910年,在生产技术上,品牌整合国内外产品,丰富单一品种,丰富资源。 打造的葡萄酒单品也有着非常适合国内消费者的口味。

10. 通化

中国十大葡萄酒品牌中,中通花品牌成立于1937年,是中国较早经营单品红酒的品牌。 现在已经具有很高的品牌价值,所生产的葡萄酒非常好,味道诱人。 销售量

以上就是对中国酒的起源和发展的介绍。 其实,买酒并不需要瞄准进口酒。 中国也有品质优良、价格实惠的葡萄酒。 只是消费者需要提高辨别能力,才能买到品质高、价格好的好酒。 。

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