西班牙有哪些红酒可以称为国宝酒而当地的国宝酒又是什么

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西班牙有哪些红酒可以称为国宝酒呢? 当地的国宝酒是什么? 说起西班牙当之无愧的葡萄品种之王,那就是丹魄了。 著名的“酒王”Vega Sicilia和Pingus也用它酿造。 那么你知道西班牙的国宝酒是哪种酒吗? 莎士比亚曾在一首诗中称赞它。 下面我们就来看看吧。

西班牙什么红酒堪称国宝酒,当地的国宝酒是哪种/

西班牙有哪些红酒可以称为国宝呢?

雪利酒是西班牙的国宝酒。 源自海莱士。 (赫雷斯)在一个小镇,西班牙人把雪利酒称为“赫雷斯”; 英国人将其名称改为“Sherry”,以便更好地发音。 莎士比亚在诗中曾称赞西班牙雪利酒为雪利酒。 “西班牙的瓶中阳光”。

雪利酒是世界上另一种著名的17度酒。 它仅产于西班牙南部的赫雷斯地区,采用精选的西班牙珍贵葡萄酿制而成。 成熟期至少为5-8年。 此酒醇厚,回味无穷。 这是最好的葡萄酒产品。 雪莉(Shirley)是赫雷斯(Jerez)的英文地名,因此得名雪莉(Shirley)。 它因原产于法国而被命名为“波尔多”和“香槟”。 它已成为当时西欧上流社会的好产品和明显的身份象征。 雪利酒在欧美国家经常使用,也可在饭前、饭后或餐后饮用,让人们充分享受葡萄酒带来的最高品味。

雪利酒堪称“世界上最古老的顶级酒”。 在基督时代,大约1100年前,腓尼基商人在西班牙西海岸建立了加的斯港,并向内陆延伸,建立了赫雷斯市,在雪利酒地区的山上种植葡萄树。 据记载,当时生产的酒风味浓郁,在炎热的气候下不易变质。 它成为当时地中海和北非交易量最大的商品之一。 雪利酒的名字通常被认为是阿拉伯语。 本市及周边地区生产的雪利酒可称为雪利酒。

1587 年,英国海军中将马丁·费尔诺比什 (Martin Fernobishe) 袭击了加的斯港,抢劫了大约 1,450 万升雪利酒。 作为当时的海上霸主,西班牙非常愤怒。 1588年5月,西班牙国王菲利普二世派遣了一支人类历史上前所未有的“无敌舰队”。 与此同时,一支精锐部队在欧洲大陆集结,威胁要从水陆两路进军,彻底征服英国。

战争以西班牙的彻底失败而结束。 英国取代西班牙成为世界新的海上霸主。 最令人惊讶的是,虽然西班牙“无敌舰队”总是沉入海底,但西班牙雪莉却取代了其“无敌舰队”,完成了征服的重任。 雪利酒在第一次世界大战期间享有很高的声誉。 随着英国世界霸权的扩大,它已成为当时英国上流社会聚会上不可缺少的酒,贵族消费的象征,并流传到世界各地。

到目前为止,雪利酒的年产量总量约为1亿瓶,仅英国人就喝了3000万瓶。 雪利酒已经成为人类划时代的见证,这是其他洋酒无法吸引的。 这是最阳刚的葡萄酒。 与白葡萄酒相比,葡萄酒非常“温柔”,但雪利酒除外。 莎士比亚曾经说过:“即使我有成千上万的儿子,第一个人,我也会教他们喝雪利酒。”

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当地国宝酒——雪利酒的特点

那么雪利酒到底是什么? 传统精制雪利酒口感温暖,香气浓郁,口感复杂而深沉。 李导对比了法国干邑,给出了生动的解释——如果说干邑就像一位温柔优雅的女人,那么雪莉就是一位阳刚的英雄,像西班牙斗牛士一样热情奔放。

1967年,英国法律规定,只有西班牙小镇赫雷斯生产的葡萄酒才能被称为“雪利酒”,其他地区或国家生产的所有类似雪利酒都必须命名。 例如,南非雪利酒应写为SouthAfricanSherry。 酿造雪利酒的合法葡萄品种是帕洛米诺(Palomino)和彼得罗(Pietro)。 Pedro-Ximenez和Moscatel,其中Palomino是最好的品种。 每年九月的第一周,当地人开始采摘葡萄,并将采摘下来的葡萄放在茅草席上冷却,以浓缩葡萄汁。 然后将葡萄压碎、榨汁、在大酒罐中发酵,并加入葡萄进行蒸馏以提高酒精含量。

将发酵后的酒倒入橡木桶中进行独特的发酵“生物陈酿”。 方法是在桶内留出1/6的空间,使酒的表面与空气接触,形成酵母膜,从而使雪莉酒发展出独特的风味。 经过生物陈酿后,雪利酒在酒窖中采用传统的“solera”方法完美混合。 在一个特殊的酒窖里,橡木桶被折叠成6-10层,每层有数百个桶。 新酒从上桶倒出,旧酒从下桶取出。 当最下面一级桶中的酒熟成并释放出瓶子的1/3时,最上面一级桶中的年轻酒将填充到下一级桶中,以逐步转移并均匀混合不同年份的葡萄酒。 这种酿造方法赋予雪利酒独特的香气和细腻的口感。

根据葡萄品种、陈酿时间和生产工艺,雪利酒分为以下六种类型:①菲诺——颜色浅黄色,酒精度15度。 7-17%,干味; ②曼萨尼拉(Manzanilla))——酒色微红,酒精度15%.7-17%,口味干、微苦或苦; ③阿蒙蒂亚多(Amontillado)——酒液呈琥珀色,酒精度16-18%,并有坚果味。 香气,陈酿至少8年; ④ Ororuso——酒精度18-20-20%,香气浓郁的雪利酒; ⑤ Palo Cortado——清澈而深金黄,大多陈酿20年以后上市; ⑥阿莫罗索(Amoroso)——棕红色,香气浓郁,酒体圆润甜甜。

西班牙著名雪利酒品牌:Croft、Domecq、DonZoilo、Harveys、Sandeman等。雪利酒是甜酒的一种,是佐助西餐的甜点,所以被称为英式。 “甜品酒”被中国人称为“甜品酒”。 陈年雪利酒应在室温下饮用(如芬诺)或加冰饮用。 纯雪利酒一般比酒杯小,容量约为 3 盎司。 雪利酒开瓶后,最好在短时间内喝完,否则很容易氧化,降低品质。

西班牙什么红酒堪称国宝酒,当地的国宝酒是哪种/

以上就是什么样的西班牙红酒可以称为国宝酒、什么样的当地国宝酒的全部内容。 可见,雪利酒作为西班牙最受欢迎的国宝酒,是历史最悠久的顶级酒,其独特的口感深受当地人的青睐。 深受大家喜爱并远销世界各地。

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