茭白为什么有酒味

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茭白,又名茭白笋、加泽笋、葩白笋、菰、菰草、菰蒋、菰蒋草、美人腿、菰菜、菰笋、茭笋、茭粑、茭瓜、高笋、茭首、茭草、茭耳菜、茭儿菜、古称为菰或菰芛。属禾本科菰属。在菰茎中寄生的”’菰黑粉菌”’会刺激薄壁组织的生长,使幼嫩茎部膨大,成为茭白,是中国南方常见的一种蔬菜。

茭白为什么有酒味?

茭白有酒味应该是变质了,正常茭白的味道是淡淡的。并不会有酒味。

茭白属喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多,双季茭对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白下奶但不宜多吃

产妇能吃茭白下奶,但不能多吃。因为茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,能够补充所需的营养物质,产妇适量的吃些茭白能起到强身健体、增强抵抗力的作用。但由于茭白性寒凉,且含有较多草酸,会影响钙的吸收,不宜食用过多的。一天内食用建议不要超过30克。

茭白

  茭白放冰箱一周能吃吗

可以,只要没有变质变坏就可以吃的。茭白千万不可放在阳光下和通风处,这样茭白的肉体会由白发绿,质地变老,影响茭白的口味。正确的方法是将茭白外壳撒点水,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏柜中。

油焖茭白的做法

材料:茭白4跟

配料和调味料:干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量

做法:

1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。

2、锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜,蒜,葱花把大虾放入煎炒。

3、锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

4、加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。

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