匈牙利最不能错过的地方托卡伊

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如果直接说匈牙利葡萄酒,它的名气可能不如法国和智利。 即使是几年前,很多人都没有听说过这个国家。 但对于喜欢甜酒的人来说,匈牙利的托卡伊是一个非常响亮的名字,因为那里出产的贵腐酒与法国的苏玳、德国的莱茵兰齐名。

托卡伊地区位于匈牙利东北部喀尔巴阡山脉山麓,气候温和,最好的葡萄园位于朝南的山坡上。 流经产区的波多克河、蒂萨河及其支流使葡萄园充满晨雾,为贵腐菌的生长创造了非常有利的环境。

用于酿造葡萄酒的合法品种有富尔明特 (Furmint)、哈斯维尔 (Hasleville) 和白麝香 (Muscat Blanc)。 一般来说,经典的托卡伊贵腐酒就是用这三种葡萄酿制的。

当然,贵腐菌非常罕见,并不是每年的葡萄都会感染这种珍贵的细菌,所以托卡伊也会使用未受感染的富尔民特来酿造干白葡萄酒。 酿造的干白葡萄酒一般具有年轻、易饮、风格丰富的特点。

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另外,托卡伊还有一种比较知名的酒叫“阿索贵腐酒”,因其独特的酿造方法而得名。 首先用健康的葡萄酿造基酒,然后将被灰霉病晒干缩水的葡萄,即阿索葡萄放入基酒中浸渍发酵12至60小时,然后将酿好的酒移入橡木桶中陈酿,这就是阿索贵腐酒。 有成熟菠萝、杏子、荔枝和柑橘等果香,还有肉豆蔻香料。

托卡伊贵腐甜白葡萄酒是世界三大顶级贵腐甜白葡萄酒之一。 其中,阿苏精华更是稀有,极为稀有。 目前的阿苏级别托卡伊被认为是除了阿苏精华之外的最高级别。

如果你热爱葡萄酒,那么法国葡萄酒、智利葡萄酒、西班牙葡萄酒等知名国家的葡萄酒都是不错的选择,但如果你喜欢甜酒,那么匈牙利托卡伊一定不能错过。

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