选酒必看一生必喝的14款白兰地

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当你想到白兰地时,脑海中是否会浮现出这样的画面:一位老绅士安静地坐在皮扶手椅上,抽着烟斗,听着勃拉姆斯的作品,手里的酒杯里摇晃着一瓶白兰地……

简单来说,白兰地就是将酿造好的酒再蒸馏而得的烈酒。 当然,白兰地也可以用其他水果制成。 而且,与大多数主要烈酒类别一样,有许多不同的风格可供选择。 常见的白兰地主要有:干邑白兰地、雅文邑白兰地、法国白兰地、美国白兰地、苹果白兰地等。

冬天,您可能想要一杯成熟、浓郁的白兰地; 夏天,您可能想要一杯清淡、充满活力的白兰地。 推荐14款最受欢迎的白兰地,从小众干邑生产商到世界知名品牌,你想要的这里都有!

NO.1

榛子稀有雪利酒桶干邑白兰地

菲尔伯特稀有桶雪利酒余味

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菲尔伯特珍稀的 Oloroso 雪利橡木干邑是 Xavier 和 Pierre-Olivier 兄弟的作品,他们着手打破干邑酿造的旧习俗,重新探索新的蒸馏和陈酿工艺。

这款干邑未经冷冻过滤,具有自然色泽,未添加焦糖,装瓶前也未经过低温处理。 雪利酒桶赋予葡萄酒烤核桃、杏仁和红色浆果的香气,增加了白兰地的圆润感。 酒庄主人通过辛勤工作和创新,以自己独特的方式酿造了Eau de Vie。 如果您正在寻找一款浓郁而平衡的干邑白兰地,那么榛树就是您的最佳选择。

NO.2

轩尼诗XO

轩尼诗

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轩尼诗公司成立于 1765 年,生产全球约 40% 的干邑白兰地,是全球销量第一的干邑白兰地。 它由 100 多种生命之水混合而成,并在年轻的橡木桶中陈酿长达 30 年,这使得葡萄酒的橡木味更加浓郁。

这款轩尼诗 XO 的蜜饯、樱桃和黑巧克力的味道与桶中的香草和胡椒的味道混合在一起,余味悠长、温和。

NO.3

达罗兹 40 年 Les Grand Assemblage

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雅文邑白兰地号称是世界上最古老的生命之水,最早的生产记录可以追溯到1310年。当地有句俗话:“雅文邑不是已知的最著名的酒,而是被最有品味的人知道的” ”。 加斯科尼的白兰地比其更知名的竞争对手干邑更浓郁、更朴实,更有质感,工业味更少,而且通常陈酿时间更长。

经过40年的岁月,这款雅文邑的经典风格显而易见。 橡木桶是影响葡萄酒品质的关键因素。 正是因为正确使用了优质橡木桶进行陈酿,才变得更加柔和,更加芳香,口感非常纯正。 倒一杯这款复杂而奢华的雅文邑,您可以闻到香草、坚果和柑橘的香气,余味丰富、浓郁而持久。

NO.4

对皇家鹿的赞美

海因致敬

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这款多年份XO是对Royal Deer创始人Thomas Hine的经典致敬,以纪念木桶从阳光明媚的法国漂流到寒冷潮湿的英国,然后慢慢陈酿,给葡萄酒带来深度的时光。

在酿造干邑时,酒庄注重体现“每个年份葡萄园的风土特征”。 为了酿造这款酒,调酒大师将酒庄陈酿的古老XO干邑与酒窖中的早期英国木桶结合在一起。 将提取的陈年干邑白兰地混合到混合物中,因此这款酒具有近乎完美的复杂性。 闲暇时喝一杯小酒放松一下。 酒中浓郁的花香、雪松木和椰子的香气与微妙的味道融为一体。 啜饮这款精致的葡萄酒可能会给您带来片刻的沉思。

NO.5

奥吉尔海洋干邑白兰地

奥吉尔·海洋

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在法国干邑地区,人们很难找到这种清爽的海滨葡萄酒与浓郁的白兰地之间的相似之处。 这款酒同样产自干邑地区的奥吉尔酒庄,该酒庄已有近四百年的历史。 该酒庄成立于1643年,是法国现存最古老的干邑酒庄。

这是一款由产自大西洋附近奥莱龙岛的白玉霓葡萄酿制而成的干邑白兰地。 色泽金黄,带有成熟柑橘、柚子的香气,活泼、辛辣、咸香,非常适合夏季饮用。

NO.6

杜欧 VS 干邑

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迪亚由法国DISTILLERIE DES MOISANS SAS(简称DDM)生产。 它是法国家族式传统干邑白兰地的代表。 它有你想要的干邑的特性,它的混合酒有最好的年轻白兰地陈酿两年。 这款干邑干净顺滑,就像橙子果子露一样,余味带有一丝辛辣和令人振奋的热量。

采用传统的夏朗泰壶式蒸馏法,以白玉霓葡萄为原料酿制而成。 其香气和口感活泼而微妙,陈酿后的干邑细腻柔滑,是长饮和短饮的理想基酒。

NO.7

贝尔图白兰地

贝尔图白兰地

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这款白兰地在铜制蒸馏器中蒸馏而成,是在法国和美国橡木桶中陈酿长达七年的馏出物的混合物,非常适合啜饮和混合。

焦糖般的液体轻轻地滑过味蕾,以明亮的杏仁余味结束,让人想起早期的经典鸡尾酒,其中白兰地作为复杂的基础。 你可以尝试将这种白兰地与Sidecas或Vieux Carre等鸡尾酒混合,你会有意想不到的收获。 它还与黑麦威士忌和甜苦艾酒完美融合。

NO.8

卡缪巴特尼干邑

卡慕 XO 布特尼

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世界上最适合种植法国白兰地蒸馏葡萄的特级葡萄园可能就在布特妮地区,这里是干邑的六个合法产区之一。 顶级葡萄酒标杆——卡慕的旗舰产品主要产自这里。

这款干邑具有明亮的花香,但味道更适合冬季饮用,果香非常圆润、醇厚。 无花果和核桃的香气相互平衡,天鹅绒般的质地相当柔软。

NO.9

大阪里苹果白兰地

奥索卡利斯苹果白兰地

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有些苹果白兰地太甜,而另一些则太酸。 丹法伯的这款白兰地是两者之间的完美平衡。 作为美国白兰地先驱,法伯在 20 世纪 80 年代曾在干邑和其他地区学习,之后在加利福尼亚州圣克鲁斯创立了自己的酒庄。

这种白兰地与诺曼底的卡尔瓦多斯非常相似。 盲品时,您可能会误认为是来自诺曼底的 20 年白兰地。 这款酒将其自身的浓郁度与橙子、苹果等充满活力的香气结合在一起。

10号

辛加尼 63 白兰地

辛加尼 63

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南美白兰地市场一直是秘鲁和智利的热点地区。 与这两个国家相比,玻利维亚的白兰地显然有其独特之处。

这款白兰地出自自 1530 年以来一直生产蒸馏酒的家族。这款白兰地是由亚历山大葡萄的芳香麝香酿制而成,这种葡萄生长在安第斯山脉的高海拔地区。 ,通过自然发酵能产生浓郁的香气。 与干邑白兰地一样,这种烈酒在铜蒸馏器中蒸馏两次,然后在不锈钢罐中陈酿八个月。

值得一提的是,该系列辛加尼白兰地是由电影制片人史蒂文·索德伯格酿造的。 具有浓郁的果香,具有白花和新鲜水果的香气。 它是制作鸡尾酒的良好基酒。

11号

干邑公园 VSOP

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VSOP(极优老淡)指的是高级白兰地。 该等级表明干邑所使用的调配酒中最年轻的酒液已在橡木桶中存放了至少4年。

这款干邑白兰地具有橙味以及柑橘和其他水果的香气。 这款酒酒体不浓重,也不太奶油味。 这款酒清淡而活泼,具有制作桑格利亚汽酒的恰到好处的风味。 另外,这款干邑的香气浓郁,调配饮品时仅需少量即可。

12号

Lepando Solera 特级珍藏白兰地

勒班陀白兰地索莱拉特级珍藏

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这种烈酒仅在安达卢西亚著名的雪利酒三角地带赫雷斯酿造。 它在用于陈酿雪利酒的旧美国橡木桶中酿造,并通过索莱拉系统成熟。 只有这样才能称为赫雷斯白兰地。 这款特级珍藏酒采用家族酿酒厂种植的帕洛米诺葡萄酿制而成,在具有数百年历史的铜蒸馏器中蒸馏,并陈酿至少 12 年。

这款酒具有浓郁诱人的桃花心木色,带有闪闪发光的金色,具有令人陶醉的烤坚果、干果和可可的味道,余味悠长而浓郁。

13号

杰曼罗宾加州干邑白兰地

杰曼罗宾加州阿拉比克

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如今,加州已成为新兴的烈酒产区,Germain Robin 在这里酿造白兰地已有近 40 年的历史。

这款酒具有柑橘沙拉风味——成熟而饱满的柠檬、橙子和柚子皮的香气,所有这些都表明酿酒葡萄是在阳光充足的环境中生长的。 采用加州传统蒸馏器蒸馏,陈酿七年,堪称加州最好的手工白兰地。 辛辣的香气和浓郁的酒体与鸡尾酒完美搭配。

14号

马爹利蓝丝带 马爹利蓝雨燕

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在威士忌桶中陈酿的白兰地是老式威士忌的最佳替代品。 早在1783年,马爹利就成为第一家向美国销售白兰地的干邑制造商。 如今,用肯塔基州波本桶酿造的高端白兰地正在拉近酿酒厂与美国市场的距离。 这是一款深色、酒体柔滑的烈酒,具有干邑特有的核果风味,以及香草甜威士忌的味道。

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