品味红酒了解历史了解格鲁吉亚葡萄酒

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梅斯蒂亚

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说到葡萄酒,相信大多数人都会脱口而出——法国。 确实,法国葡萄酒举世闻名,但葡萄酒的诞生地和葡萄酒生产的鼻祖却在格鲁吉亚。

格鲁吉亚葡萄酒是指用格鲁吉亚出产的葡萄酿造的葡萄酒。 格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。

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格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。 1965年,根据对前苏联在格鲁吉亚出土的10颗葡萄籽的考古研究,发现这些是7000-8000年前人工栽培的Vitis vinifera sativa DC葡萄。 它们是人类历史上最古老的葡萄种子。 品种多! 这证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的原产地。 葡萄酒之于格鲁吉亚人就像茶之于中国人一样,在古老的发展历史中密不可分。 当今世界,该国只有格鲁吉亚人自己酿造葡萄酒,深厚的葡萄酒文化源远流长。

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格鲁吉亚葡萄酒的卓越和独特是基于大量本土葡萄品种、土壤和气候条件的完美结合。 经过几个世纪的实验,每个地区都有不同的葡萄酒风格。

来到乔治亚州,随处可见葡萄园。 它确实是葡萄酒的发源地。 格鲁吉亚人感到自豪的是,他们生产的大部分葡萄酒仍然采用传统工艺酿造,这些工艺已被列为世界非物质文化遗产。

格鲁吉亚的代表性葡萄品种

(1)Saperavi:Kakheti产区的本土红葡萄品种。 它在乔治亚州其他产区种植。 萨佩拉维(Saperavi)可以生产具有出色陈年潜力的高品质干红葡萄酒。 大多数格鲁吉亚顶级葡萄酒都是用这个品种酿造的。 然而,有时用这种葡萄酿造甜葡萄酒,但也有不甜、单宁含量高、酸度高的餐酒。

(2)Rkatsiteli:卡赫特基的代表白葡萄品种,格鲁吉亚语意为“红葡萄树”。 它是该国著名的白葡萄,在格鲁吉亚和其他国家的许多地方都有种植。 卡斯泰利(Castelli)可以生产经典的欧洲风格葡萄酒和卡赫季传统陶罐(Qvevri)葡萄酒。

梅斯蒂亚老藤干红葡萄酒

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Mestia【格鲁吉亚红酒】Saperavi老藤干红葡萄酒。 萨佩拉维葡萄是格鲁吉亚极具代表性的本土葡萄品种。 果实厚实饱满。 后来被世人誉为宝石般的存在。 葡萄呈亮紫色,神秘高贵。 萨别拉维葡萄在中国有一个通俗易懂的名字:“万红米”。 用它酿造的葡萄酒富含单宁,一般具有黑莓、甘草、樱桃和少许巧克力的香气。

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