制作酒酿汤圆从选材到烹饪一步一步教给你

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米放入搅拌机中慢速搅打成浆,放入盆中加白糖搅拌均匀;

3、将搅打好的米浆盖上保鲜膜,放置温暖处发酵7小时;

4、酒酿蒸后晾凉备用,取一小块搓成小圆球;

5、发酵好的米浆加入适量水,搅拌均匀后用手揉成约30克的圆球;

6、将小圆球用搓圆的方法把淀粉包裹均匀,然后再揉成圆球状;

7、把制好的汤圆在滚水中焯水,煮至浑身浮起后捞出放入酒酿碗中,倒入酒酿水即可。

制作美味酒酿汤圆:

1、将糯米淘净后浸泡2小时,然后放到蒸锅上屉蒸25分钟以上,直到米粒颗粒分明,口感Q弹;

2、将甜酒曲用力压碎后拌入糯米饭中,将拌好的米饭放入装有酒曲的保鲜盒中,密封后放到接近23℃的温暖处发酵,大约需要30小时时间;

3、将适量温水和面揉成面团,静置10分钟松弛;

4、将一碗酒酿兑一碗水倒入锅中煮开,将揉好的面团捏成小块,揪成小球,放入热水中煮熟;

5、将芋头、紫薯、红薯洗净蒸熟备用;

美味的酒酿汤圆

  6、将煮熟的汤圆捏成扁圆形,加入蒸熟的芋头、紫薯、红薯一起放入酒酿汤中加热,起锅前加入一勺桂花酱拌匀即可。

制作美味酒酿汤圆:

1、将蒸熟的芋头、紫薯、红薯去皮,利用热气将其压成细腻的泥,加入木薯淀粉和马铃薯淀粉搓揉成面团;

2、将每种面团取一小块揉成长条,再切成小段,用手揉成小圆球;

3、将锅加水烧开,加入芋头汤圆和薯汤圆,用勺子轻轻推动以免粘锅底;

4、煮3-4分钟后加入酒酿、枸杞和白糖,再煮一分钟即可出锅享用。

另一种做法:

1、将清水加入锅中并加热煮开,加入酒酿水再次煮开;

2、加入汤圆并煮至汤圆浮出水面,再加入蜜红豆煮开;

3、加入适量水淀粉煮至汤圆变得透亮并溢出浓郁的汤汁,然后加入适量白糖拌匀即可。

酒酿汤圆富含有益气养颜、补血生津的营养素,酒精含量极低,孕妇适量食用无妨。

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