中国葡萄酒的历史发展

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说到葡萄酒,人们就会想到葡萄酒是从国外进口的。 事实上,酒在中国古代就已经开始出现。 距今已有约2000年的历史。 中国酒从未被世界所知。 由于葡萄酒的生产一直是一个副业,产量也不是很大,所以一直没有受到足够的重视。 不过,随着生活水平的提高,中国的红酒也开始批量生产。

中国葡萄酒的历史发展/

葡萄酒在中国有着发展的历史。 让我们进一步了解它。

在葡萄酒风靡全球的今天,大多数中国人都认为葡萄酒是外来文化,因此葡萄酒早已被列入“洋酒”之列。 其实,最原始的“酒”是野生浆果通过附着在其果皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒。 它被称为“猿酒”,意思是这种酒是“我们的祖先发现并酿造的”。 “制成”。 中国是世界人类和葡萄的起源中心之一,所以酒应该是“自古以来”,酒应该是中国的“本土酒”而不是“洋酒”。

中国酒文化

下面介绍一下中国的酒文化和历史:

中国早期关于葡萄的文字记载

我国古代称葡萄为“葡萄”、“葡萄”、“葡萄”、“葡萄”等,酒也相应地被称为“葡萄酒”。 此外,在古汉语中,“葡萄”还可以指代“酒”。 关于“葡萄”一词的由来,李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄,在《汉书》中,谓之桃,可酿酒,人饮之,便醉了,所以有这个名字。” “酺”是聚会喝酒的意思,“鄄”是喝醉的意思。 据李时珍介绍,葡萄之所以叫葡萄,是因为用这种果子酿成的酒,喝了可以让人醉。 因此,借用“酺”、“鄄”二字来称呼它。

我国是葡萄属的起源中心之一。 我国原产葡萄植物约30种(含变种)。 例如,山葡萄分布在我国的东北、北部和中部地区,葛藤葡萄产于我国中部和南部地区,刺葡萄产于我国中部至西南部地区,广泛分布于我国东北、北部和中部地区。分布的葡萄藤等,都是野生葡萄。

大约在3000年前的周代,我国就已经有了国产葡萄和葡萄园,人们已经懂得了如何储存葡萄。 当时,葡萄是皇家果园中的稀有水果。

汉武帝时期——我国酒业的开端

我国的欧亚葡萄(即世界各地广泛种植的葡萄品种)是汉武帝元年,历史上著名探险家张骞出使西域时从大宛进口的(公元前 138-119 年)。 带来。 大原,古代西域国名,今中亚塔什干地区盛产葡萄和苜蓿,并以汗血马闻名。 我国栽培葡萄从西域引进后,先到新疆,再经甘肃、河西走廊传入陕西西安。 ,后来流传到华北、东北等地区。

到了东汉末年,由于战乱和国力衰落,葡萄种植和酿酒业也极为困难,酒极为珍贵。

魏晋南北朝——我国酒业的复苏与酒文化的兴起

魏晋及后来的南北朝时期,酒的消费和生产得到恢复和发展。 当时的酒消费情况,从当时著名学者的文献和诗词中就可以看出。

魏文帝曹丕喜饮酒,尤其是酒。 他不仅自己喜欢葡萄酒,还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和看法写在诏书中,告知群臣。

值得注意的是,魏晋南北朝时期,在种植张骞引进的欧亚葡萄的同时,也人工种植了我国本土的葡萄。 这在当时的诗词中也能体现出来。

唐朝——灿烂的酒文化

隋文帝统一中国后,经过短暂的过渡,就是唐朝的“贞观之治”,也就是一百多年的盛唐时期。 这一时期,由于疆域的扩张、国力的强大、文化的繁荣,饮酒不再是王公贵族、文人雅士的特权,普通百姓也开始饮酒。 盛唐时期,社会风气开放,不仅男人喝酒,女人也喝酒。 丰满的女人在当时是公认的美女,醉酒的女人更是美丽。 唐明帝李隆基尤其欣赏杨玉环醉妆之美。 他常常戏称贵妃醉酒的醉态是“贵妃醉了,是因为海棠没睡够”。 当时的妇女化妆时,也喜欢在脸上点上两个红点。 胖子是当时非常流行的化妆方法,称为“酒妆”。 近年来在港台及沿海城市流行的“晒妆”,就是一千多年前唐代女性所穿的“酒妆”。

如今,红酒出现在各种场合。 红酒代表着浪漫和爱情,所以在普通的晚餐中红酒的存在会让气氛更加浪漫。 而且,红酒还代表着身份的尊贵,因此用于各种商务谈判的宴会上,红酒也会出现,而且红酒的产地和年份越长,就越能体现出晚餐的重要性。 选择一款好的红酒也很重要。

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