如何通过闻香气来识别葡萄酒

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品酒有其独特的方法和步骤,很多葡萄酒新手不知道如何品酒。 那么,谁知道葡萄酒新手是如何来闻酒的呢? 接下来我们就来详细了解一下。

葡萄酒新手闻香识酒的方法/

葡萄酒作为国外的进口产品,本身就带有浓厚的异国文化。 如何“闻酒识酒”,是了解酒的第一步,也是接触酒文化的开始。 专业人士介绍,品酒包括三个步骤:看、闻、尝。

看法

品酒从观察葡萄酒的颜色开始。 将酒倒入无色高脚杯中,在视线高度观察酒的颜色是否清晰。 优质葡萄酒近乎透明,越明亮越好。 如果不清澈透亮,一般来说就不是好酒。 要么是酒变质了,要么是酒的质量有问题。

其次闻香气,这是判断葡萄酒品质最明显、最可靠的方法。 专业来说,闻香气有两个步骤。 一是闻静止酒的香气,即不摇晃时闻。 此时闻到的香气是最典型、最突出的香气; 我得到的是整个酒的香气。 一般来说,优质葡萄酒的香气主要是酒香或陈酿香气,不含有任何难闻的气味。

品尝

最后,就是品尝了。 专业上强调12秒理论。 首先,在嘴里喝一小口酒,覆盖整个口腔的舌面,不要太大也不要太小。 其中,舌尖是品尝甘甜,感受酒的圆润; 舌面是尝酸味,舌根是尝苦味。 口要像咀嚼一样,让酒在口中循环,在舌头上翻转,充分感受酒的酸、涩、醇的味道。 大约 10 到 12 秒后吞咽。

高品质的葡萄酒入口圆润,口感非常好。 酒的味道和涩味达到了和谐的平衡。 吞咽后,在口中留下久久醇厚的感觉。 每一款酒的香气都是不同的,甚至同一种酒,从入口到最后一口,香气都会发生变化,这就是葡萄酒如此吸引人的原因。

关于酒的知识内容太多了,而且很多知识内容都比较深奥,但是品酒的内容是比较深奥的方面。 有兴趣的朋友可以先搜索一些资料来了解一下。

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