葡萄牙“绿酒产区”有什么特别之处?

说起葡萄酒,我们知道有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,那有没有绿色的葡萄酒呢?还真有。所谓绿酒,是指葡萄牙产的一种葡萄酒,因口味清淡、酸度较高,还略微有一些起泡的白葡萄酒,在外观上带绿色的反光而得名“绿酒”。 所以,绿酒是酿酒师为了追求天然清新感而提早采收葡萄所酿成的酒。

绿酒产区是葡萄牙最大的葡萄酒生产区域,位于葡萄牙西北角,与西班牙的下海湾隔着米尼奥河而遥遥相对。

该地区西邻大西洋,且没有山脉的保护,因此气候受大西洋海风影响较大,全年气温较为温和,降雨量较充沛。葡萄生长在河流沿岸肥沃的花岗岩土壤上,土壤厚度较浅,主要是砂质土壤质地,酸度较高。

最常用来酿造绿酒的葡萄品种有阿尔巴利诺、洛雷罗、阿维苏、阿扎尔、阿瑞图等,其中阿尔巴利诺被称为是“绿酒之后”。

严格来说,绿酒应该是起泡酒的一种,酸度高,酒精浓度低,通常还会带一点点甜味。绿酒产区白葡萄酒通常呈橘色或稻草色,带有丰富的果香和花香,口感平衡而强烈。

绿酒的理想享用温度是6—10℃,搭配的食物多为海鲜、鱼和肉类。绿酒另一个特征是有新鲜的果香和酸涩的口感,它的酒精度通常在10度左右,因此,它也是在温暖天气中的理想饮品。

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