中国古代酒(中国酒史)

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葡萄酒中国历史/

一、中国古代酒、糕点的名称是什么?

酒的名称是“酒”,如“葡萄酒夜光杯,你想喝琵琶,立刻提醒你”,如果你想喝糕点,那就是“小吃”。 “鹅油卷”、“各色酥油小甜甜圈”、“螃蟹小饺子”,《红楼梦》里这样的名字还有很多

一.中国古代对于葡萄酒和糕点的称呼有哪些/

二。 探寻中国古代酒的发展史“

1.汉代——“诸将百战未胜,伯良一石斛得凉州”。 据考证,我国在汉代(公元前206年)之前就已经种植葡萄并生产葡萄酒。

2、酒最早记载于司马迁著名的《史记》。 公元前138年,外交官张骞奉汉武帝之命出使西域。 他见“皖一带以皮桃为酒,富人贮酒万余石,久者数十年不败。

3、百姓嗜酒,马嗜苜蓿。 汉使来取真相,皇帝就开始种植苜蓿,土地肥沃。 当天马及外国使臣多至时,宫旁尽植蒲陶树,苜蓿尽收眼底”(《大宛史记》第63章)。

4、大宛是古代西域国家,位于中亚费尔干纳盆地。 这些史料充分说明,西汉时期,我国已向邻国学习并掌握了葡萄种植和酿酒技术。

5、西域自古以来就是我国葡萄酒的主要产地。 《吐鲁番出土文献》(根据出土文献整理而成的现代文献)中有许多史料记载了公元四世纪至八世纪吐鲁番地区葡萄园的种植、管理、租赁和葡萄酒贸易等情况。

6、从这个历史数据我们可以看出,那个历史时期葡萄酒的生产规模是比较大的。 西汉时期,汉武帝派张骞出使西域,将西域的葡萄和酿酒技术传入中原,促进了中原葡萄栽培和酿酒技术的发展平原。

7、酒成为当时皇帝、亲戚、达官贵人享用的珍品。 相传,汉代时,陕西扶风有一个名叫孟、陀、伯良的财主,用一把酒贿赂了太监张让,随即被任命为凉州刺史。

8、后来,苏轼对此事感慨地说:“将帅百战不胜,薄梁一把就夺取了凉州。” 由此可见葡萄酒的迷人魅力。 唐代——《李白斗酒诗百首》唐代是我国酿酒史上非常辉煌的时期。 葡萄酒酿造已从宫廷走向民间。 葡萄酒对室内装饰的影响更大。 从高昌学到的葡萄栽培方法和酿酒方法可能在唐代延续了相当长的历史时期,以至于酒的名字在唐代的许多诗词中反复出现。

9、比如有一首脍炙人口的诗:“夜光杯葡萄酒,催你立刻饮琵琶”(汪涵《凉州词》)。 刘禹锡(772-842)也有诗赞酒。 诗云:“我本是晋人,栽此如玉,酿成美酒,日日饮不饱。”

10、这说明山西当时就已经种植葡萄、酿酒了。 李白诗云:“酒,金叵罗,吴忌十五匹良马……”这首诗不仅说明了酒已在民间普及,也说明了酒的珍贵。 和金叵罗一样,可以当处女使用。 结婚彩礼。

11、当时胡人还在长安开设旅馆,出售西域酒。 元代——酒业规模 元代,市场上已大量销售酒品。

12、《马可·波罗游记》记载:“山西太原府,有许多良好的葡萄园,出产大量葡萄酒,销往各地”。 所以山西早就流传着这样一首诗:“自言自语我晋人,如此种玉,酿成美酒,让人少饮。”

13、“看来当地人把种植葡萄、酿酒是一件非常自豪的事情。元朝的统治者非常喜爱酒,规定祭祀太庙必须用酒。

14.并在山西太原、江苏南京开设葡萄园。 元二十八年,宫内建酒室。 明代——《本草纲目》中酒的药用价值明朝时期,李时珍在《本草纲目》中多处提到了酒的酿造方法以及酒的药用价值。

15、李时珍写道:“酒……保色,耐寒。” 也就是说,酒可以强身健体、美容养颜。 明代徐光启《农政全书》卷三十记载,我国栽培的葡萄品种有:水晶葡萄,光晕洁白,大而长如粉,味甜; 紫葡萄、黑葡萄,有大、小两种,酸甜两种口味; 青葡萄产自四川中部,熟时呈绿色,像多肉植物的青葡萄,名兔眼,味道比甜还甜,而且没有籽,所以是异品。 索索葡萄来自多肉植物,个头小如辣椒……来自云南的则大如枣子,味道特别悠长。

二.求中国古代葡萄酒的发展历史``/

三。 中国最早的酒是什么时候出现的?

1、考古研究表明,中国酒最早出现于公元前7000-5500年左右。 葡萄种植的记载最早出现在周代的史书中,但酿酒的文字记载直到西汉时期才出现,距今已有2000多年的历史。

2.《史记?》 《大宛传》写道:“万左右以葡萄为酒……汉使使者取之,皇帝开始在肥沃的土地上种植苜蓿和葡萄……”可见,直到西汉时期内陆中原地区并没有真正的葡萄酒生产。 葡萄栽培才刚刚开始。

3、在西域酿酒师的努力下,山西葡萄酒自唐代开始盛行。 唐代武德时期(公元618-625年),李昭的《唐国史补》记载了当时的地方名酒10多种。

4、“有酒……剑南有少春,河东有甘葡萄……”河东就是今天的山西中南部地区。 名酒中唯一的一款酒。

四、葡萄酒的历史需要全面

一、葡萄酒的起源和发展历史 ①葡萄酒的起源和传播 最早种植葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间。 伊朗是世界上公认的最早种植葡萄的国家,因为伊朗出土的距今7000年前的陶罐,经分析所装物质是葡萄。

2、最早酿造葡萄酒的国家是埃及。 埃及出土的6000年前的墓室壁画上,就有酿酒的图画。 欧洲第一个种植和酿造葡萄酒的国家是希腊。 公元3000年之前,希腊的葡萄种植极其繁荣。

3、公元前6世纪,逐渐流传于希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区。 15世纪至16世纪,葡萄栽培和酿酒技术传入南非、澳大利亚、美洲和亚洲。

4. ②葡萄酒的发展 1)欧洲葡萄酒的发展 据考证,古希腊爱琴海盆地农业十分发达,人们主要种植小麦、大麦、橄榄和葡萄。

5、葡萄果实大部分用来酿酒,其余的则晒干。 几乎每个希腊人都有喝酒的习惯。 迈锡尼时期(公元前1600-1100年),希腊的葡萄种植业已十分繁荣,葡萄酒贸易到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里岛和意大利南部。

6. 葡萄酒是罗马文化不可分割的一部分,对罗马帝国的经济做出了巨大贡献。 但后来,罗马帝国的农业逐渐衰落,葡萄园也随之衰落。

7.四世纪初,罗马皇帝君士坦丁正式承认基督教,并要求在群众仪式中使用葡萄酒,这鼓励了葡萄树的种植。 中世纪葡萄酒的发展得益于基督教会。

8. 圣经中提到酒 521 次。 耶稣在最后的晚餐中说:“面包是我的肉,酒是我的血。” 因此,基督教将葡萄酒视为圣血,教会人员也将种植葡萄、酿酒视为工作。

9. 葡萄酒随着传教士传播到世界各地。 18世纪左右,法国开始称霸整个葡萄酒王国。 波尔多和勃艮第的葡萄酒一直是两大支柱,代表了高端葡萄酒的两种主要不同类型:波尔多的厚重和勃艮第的优雅,并成为酿造葡萄酒的基本标准。

10. 然而,这两个主要产区的产量有限,无法满足世界的需求。 于是在第二次世界大战后的1970年代,一些酒庄和酿酒师开始在世界各地寻找合适的土壤和相似的气候来种植优质的葡萄品种,开发和改进酿造技术,使世界各地的葡萄酒生意兴隆起来。

11.2)新世界国家葡萄酒的发展 新世界国家的葡萄栽培和酿酒技术基本上始于十六世纪。 由于新世界国家最初是欧洲国家或欧洲移民的殖民地,因此新世界国家继承了旧世界的葡萄栽培和酿酒技术。

12. 但新世界葡萄酒国家打破了传统的人工方式,将工业化带入了葡萄酒生产。 大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产开始。

13、新世界国家葡萄酒业的发展基本上经历了悲惨、压抑的“禁酒期”。 尽管各国的“禁酒期”有所不同,但对葡萄酒行业的打击几乎都是毁灭性的。

14.但之后,特别是根瘤蚜和嫁接技术出现后,不仅新世界葡萄酒蓬勃发展,旧世界葡萄酒产业也发展得很好。

15.3)中国葡萄酒的发展 汉代张骞出使西域,带回了葡萄和酿酒工匠。 那时,中国开始种植葡萄和酿酒。

16、然而,由于战争、朝代更迭等历史原因,虽然在唐朝、元朝葡萄栽培和酿酒都取得了比较辉煌的成果,但在过去的两千多年里,中国的葡萄栽培和酿酒历史几乎已经结束了。直到1892年,爱国华侨张弼士在烟台创办张裕。

17. 然而,由于战争的原因,中国的葡萄酒工业仍然没有发展起来。 直到新中国成立,中国才开始有了更好的葡萄种植和葡萄酒酿造的发展环境,中国的葡萄酒工业才开始真正意义上的发展。

五。 中国古代酿酒的历史是什么时候?

1. 关于葡萄酒文化的一般信息,您可以参考House of WINE。 古代酒的历史资料 一般来说,在中国古代,酒并不是主要的酒类,但在一些地区,比如今天的新疆,基本上,酒是主要的酒类。

2、相关材料参见《葡萄和葡萄酒传入我国的证明》(见张玉中论文《水形火性——中国酒文明研究文集》,广东公民出版社,1987)。

3、在一些历史时期,比如元朝,酒也广泛普及。 历代文献中对酒的记载还是比较丰富的。 酒首次出现在司马迁著名的《史记》中。

4、公元前138年,外交官张骞奉汉武帝之命出使西域。

5. 人嗜酒,马嗜苜蓿。 汉朝使者取之,于是皇帝开始种植苜蓿,葡萄肥沃的土地。 且天马多,外国使臣来众,出宫观植陶器,苜蓿极有希望”(《史记·大宛列传》第63期)。

6、大宛是古代西域国家,位于中亚费尔干纳盆地。 这一史料案例充分说明,西汉时期,我国已从邦林学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒的技术。

7、西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。 《吐鲁番出土文献》(根据近代出土文献整理)中有许多史料记载了公元四世纪至八世纪吐鲁番地区葡萄园的种植、经营、租赁和酿酒业务。

8、从这些史料可以看出,那个历史时期的葡萄酒生产规模是比较大的。 在东汉时期,酒还是很值钱的。 据《续汉书》《太平御览》卷972所引,扶风孟佗给张任留下了一桶酒,算是凉州刺史。

9、足以证明当时酒的稀有。 葡萄酒的酿造工艺比米酒简单,但由于葡萄原料的生产具有季节性,毕竟不如粮食原料方便,所以葡萄酒的酿造技术并未得到广泛推广。

10、历史上,葡萄酒在大陆一直保持着。 唐元时期,葡萄酿酒方法从外地传入内地。 元代的计划是最大的。

11、其生产土壤主要集中在新疆。 元代,山西太原也有大规模种植葡萄和酿酒的历史。 汉族人的制作技艺基本上是一窍不通的。

12、葡萄和葡萄酒的生产技术虽然在汉代传入,但并未传播开来。 汉代以后,中原地区大概就不再种植葡萄了。 一些偏远地区经常向后来的皇室提供葡萄酒作为贡品。

13、唐朝时期,中原地区对酒一无所知。 唐太宗从西域引进葡萄。 《南新书》卷丙记载:“太宗败高昌,采马奶葡萄植于园中,得酒法,仍从中获利。所酿之酒青翠,香气浓郁,滋味浓烈。”长安初尝其味。

14、宋代著作《侧府元规》卷九百七十记载,高昌故址在新疆吐鲁番以东约20公里处。在许多诗词中,酒名多次出现。

15、比如,有一首妇孺皆知的名诗:“夜光杯葡萄酒,提示你立即与琵琶同饮”(汪涵《凉州词》)。 刘禹锡(772-842)也有诗赞酒。 诗云:“我是晋人愚人,如此种玉,酿成美酒,日日饮而不足。”

16. 这说明山西当时已经停止了葡萄种植和酿酒。 白居易、李白等都有与酒有关的诗。 当时胡人还在长安开设旅馆,出售西域酒。

17. 元朝统治者非常喜爱酒,规定祭祖庙必须用酒。 他还在山西太原和江苏南京开设了葡萄园。 至元二十八年,宫内建酒室。

18、由于蒸馏技术的发展,元代开始生产葡萄烧酒(白兰地),《银山正要》中有记载。 明代李时珍在其《本草纲目》中也记载了来自西域的葡萄烧酒。

19. 明代徐光启《农政百科全书》卷三十记载,我国种植的葡萄种类有:水晶葡萄,光晕洁白,形状大而长,味甜。

20. 紫葡萄,黑色,有两种大小,甜酸的。 青葡萄产自蜀中。 它们成熟时呈绿色。 它们像百香果一样绿色。 他们的名字叫图青。 它们尝起来更甜。 如果它们没有种子,它们就不同。

六、讨论酒是我国古老的酒类,并非外国酒

1、世界各民族都有以谷物、水果、蔬菜为原料酿造白酒的历史和传统。 如果以葡萄为原料,经过过滤、发酵、蒸馏等工序酿制而成的酒,就称为“酒”。

2. 那么,中国古代唐朝时期,西域的特产之一就是“酒”。 唐代诗人汪涵的《凉州词》诗中有一杯发光的葡萄酒,提示你立即喝琵琶。

3、君莫笑醉上战场,古时有多少人逆袭? 因此,“酒”也是我国古老的酒类。目前大家通常所说的“酒”,是指国外生产的一类“洋酒”。

4.(“酒”)。 此类酒是根据不同地区不同年份的土壤成分、日照时数、降水量、环境温度等因素酿制而成; b. 自然界可能发生的地震、火山、干旱、洪水、病虫害; C。 由于人为因素 由于移民、开垦、战争等人为因素生产,采用不同品质和数量的葡萄为原料。 经过分离、过滤、发酵、加热、蒸馏、冷却、装桶、储存、陈酿等工艺流程,装瓶生产出的口感和口感具有不同品质和特点的葡萄酒。

七。 关于葡萄酒历史的传说?

1、古波斯是古代文明的发祥地之一。 大多数历史学家都认为波斯可能是世界上第一个酿酒的国家。 葡萄酒写真集(20张) 相传古代有一位波斯国王,非常爱吃葡萄。 他曾将葡萄压紧,存放在一个大陶罐里,并标记为“有毒”,以防止别人食用。

2. 几天后,国王的妃嫔中的一位妃子厌倦了生活,擅自喝了用标有“有毒”的瓦罐葡萄酿制的饮料。 味道实在是太美味了,她不但没有结束自己的生命,反而无比兴奋。 如此,本妃又对生活充满了信心。

3. 她倒了一杯,献给国王,国王喝了之后也非常赞赏。 此后,国王颁布命令,专门采集成熟的葡萄,压缩在容器中进行发酵,以获得葡萄酒。

4、随着古代战争和商业活动,酿酒方法传遍以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。 由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教又提倡禁酒法,因此阿拉伯国家的酿酒业日渐衰落,现在几乎被禁止了。

5、后来,酿酒方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。 随后,酿酒技术和消费习惯从希腊、意大利、法国传播到欧洲各国。

6、由于欧洲人信仰基督教,基督徒称面包和酒为上帝的肉和血,并把酒视为生活中不可缺少的饮料。 因此,葡萄酒在欧洲国家发展起来,于是法国、意大利、西班牙成为当今世界最受欢迎的饮品。 葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界上人均葡萄酒消费量最多的国家。

7、欧洲国家的葡萄酒产量占世界葡萄酒总产量的80%以上。 另外,据说葡萄酒起源于希腊,这里就不多说了。

8、葡萄酒庄园 中国葡萄酒的起源也很早。 关于葡萄最早的文字记录可以在《诗经》中找到。 古代土葡萄,统称山葡萄、刺葡萄等,也称野葡萄。

9、葡萄在《史记》中写为“葡萄”,在《汉书》中写为“葡萄”,在《子孙记》中写为“葡萄”。 可见,早在周代,就已经有人工种植的葡萄园了。

10、《史记·大宛列传》:西汉建元三年(公元前138年),张纯奉汉武帝之命出使西域。 他见“万周围人以葡萄为酒,富者酒万余石,活数十年者不败”。

11、后来“汉使取实,于是皇帝开始种植苜蓿、葡萄,并施肥田地……”可见,西汉中期,农民在中原地区得知葡萄可以酿酒,并将欧亚葡萄传入中原。

12、在引进葡萄的同时,他们还招募了酿酒艺术家。 自西汉以来,中国已有采用西法的酿酒师。 三国时期,魏文帝曹丕说:“且说葡萄,醉酒解酒。

13、藏起来吃; 甜而不捐,脆而不勉强,寒而不寒,绵长多汁,解腻解渴。 还酿成酒,愿意喝酒,醉了容易醒……”这是对葡萄和酒的特性的非常清晰的认识。

14、只不过酒只限于贵族之间饮用,平民百姓是绝对没有机会喝的。 唐贞观十四年(公元640年),太宗命交河路行军总管侯君集率兵平定高昌。

15、高昌历来盛产葡萄。 南北朝时期曾向梁朝进贡。 《班附元桂卷970》云:唐朝灭高昌国后,采集马奶葡萄置于庭院中,获得了酿酒技术。 唐太宗修改技术资料,酿制出芳香浓郁的葡萄。 酒,与大臣们品尝。

16、大陆采用从西域引进的方法酿酒,这是历史上第一次有明确记载。 从长安城到曲江以东,都有兰花酒肆,出售西域特产的酒。

17. 1915年,张弼士率“中国工业考察团”赴美国考察,恰逢旧金山各界盛大聚会,庆祝巴拿马运河开通并举行国际商品竞赛。

18、张先生将随身携带的“高野白兰地”、“玫瑰红酒”、“琼瑶浆”送去展会和比赛,均获奖。 后来“高野白兰地”改为“金奖白兰地”,一直沿用至今。

八。 谁能讲述一下中国酒五千年的历史?

1、我国商朝时期就出现了酒。 西汉时期,张骞从西域传入内地。 唐元时期达到鼎盛。 明代逐渐衰落,清代更是衰落。 直到清朝末年,华侨张弼士创办张裕葡萄酿酒公司,现代葡萄酒工业才开始。 然而,持续不断的战争导致葡萄酒行业生存艰难,张裕葡萄酿酒公司几近倒闭。 解放后,我国葡萄酒工业才得到显着发展。

2、关键词:酒,商代,西汉,元代,唐代,张裕葡萄酿酒公司,长城干白酒晶莹剔透,色泽绚丽,味道甘甜醇厚,香气宜人,使其成为受到无数人的喜爱。

3、自古以来,葡萄酒的发展史就伴随着人类社会的进步和文明史。 一万多年前,人类祖先偶然发现了这种由葡萄发酵而成的玉液。 我们遥远的祖先模仿自然并开始了酿酒过程。

4、我国自遥远的商代就出现了酒。 1980年,在河南省发掘的商代晚期古墓中发现了密封的铜卤水。 经北京大学化学系分析,铜卤水中的酒是酒。

5、公元前206年汉代以前,我国就已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒,且葡萄酒生产规模较大。 但内地种植较少,主要产区在西域。

6、公元前138年,西汉特使张骞出使西域,见“皖一带民以葡萄为酒,富者藏酒至万余石,有的数十年不败,百姓嗜酒,马嗜苜蓿。

7、“于是,葡萄和酿酒技术被带了回来,酿酒技术开始从西域向内陆传播。在东汉时期,酒还是很珍贵的。”扶风孟佗留给张让以一桶酒,算是凉州刺杀。 《史记》(见太平御览卷972引《续汉书》)用不足20升的酒,贿赂皇帝(太监令帝)的宠臣(太监张让),收买了一位垄断天下的高官。一个国家的军事和政治权力。 ,可见当时酒的珍贵。

8、但由于葡萄原料生产的季节性,毕竟不如粮食原料方便,因此葡萄酒酿造技术并未得到广泛推广。 从历史上看,内地葡萄酒产业的发展是断断续续的,没有持续进步。 葡萄和葡萄酒的生产技术虽然在汉代传入,但并没有传播开来。 汉代以后,中原地区不再种植葡萄,只有一些边远地区以贡酒的形式向历代王室进贡贡酒。

9、直到唐太宗李世民才重新从西域引进了葡萄和葡萄酒的酿造技术。 当时葡萄酒相当流行,酿造技术也相当发达,风味和色泽都比较好。 当时正是文人墨客皆饮酒的盛世,所以不少文人墨客都以酒为题材写诗,如汪涵的《凉州词》,“夜光杯葡萄酒,提示你与琵琶共饮”。

10、“醉卧沙场莫笑,古来多少人打过仗”,李白酒诗“酒金筐,吴忌十五马,青黛画眉红锦靴,道符不正,歌声甜美。”

11、龟甲宴中醉杯,芙蓉帐中何为王! 》》《客游记》“兰陵美酒郁金香,玉碗盛琥珀光;而主人能醉客,不知何处是别处。”

12.”以及刘禹锡的:“我本是晋人,如此播玉,酿成美酒,日日饮之不足”,都是千古名言。当时有胡人。他在长安开设旅馆,销售西域酒。

13、宋代十分重视米酒,创造了用葡萄和大米混合酿酒的方法【朱公(一中):北山酒经】。 从元好问的《酒颂》及其序中我们可以知道,经过晚唐五朝的战乱,到了宋代,真正的酿酒方法几乎失传了。 南宋时期,虽然当时的临安很繁华,但酒却非常稀有、珍贵。

14、这主要是因为江南不适合种植葡萄,而山西太原等葡萄和葡萄酒产区已经落入金国的统治之下。 陆游《寒夜干柴取暖戏》诗云:如斟酒,如怀重貂衣。

15.北宋诗中把喝酒比作穿貂皮大衣,说明酒的珍贵。 到了元代,中国的葡萄酒生产水平达到了历史上的最高峰。 统治者甚至规定祭祀太庙必须用酒,并在山西太原、江苏南京等地开辟了葡萄园。 元二十八年,宫内建了酒室,甚至还有检测酒真伪的方法。 据记载,“到太行山去辨真伪,正宗的酒会跑到水里,不正宗的水会结冰。”

16、“市场上也有大量商品酒出售。马可·波罗在《中国游记》一书中说:山西太原府有很多好的葡萄园,出产大量葡萄酒,出售它到各个地方。

17. 因此,山西很早就流传着这样的诗:“我说我是晋人,我这样种玉,酿成美酒,让人喝饱。” 当地人把种植葡萄酿酒视为理所当然的事情。 值得骄傲的事情。

18、到了明代,粮食酒的发酵、蒸馏技术日趋完善,蒸馏酒开始成为中国酿酒产品的主流。 由于其季节性、酒品不易保存、酒精含量低等原因,葡萄酒产量逐渐下降。

19. 但葡萄酒仍然受到很多人的喜爱。 明洪武帝曰:“辛酉游玉庙,有人以酒酬酒,甘而寒……”1578年,明代大医学家李时珍在《 Materia Medica “Compendium” gives a detailed introduction to grapes and wine and mentions the method of making distilled wine from wine, such as: “… Gaochang offers dry frozen wine of sycamores… Grapes with thin skins are delicious, while those with thick skins are bitter and enter the wind valley. The frozen wine will not go bad for years.

20. “… there is a piece of it that has been stored for a long time. Although it is extremely cold, the rest is all ice. It is not watery, but is the semen of wine.” “This method is still widely used today. It is an important process of modern wine-making technology to separate the water in wine by artificial freezing and make concentrated wine.

twenty one. Kangxi, the greatest emperor of the Qing Dynasty, was also an emperor who was keen on drinking wine. 康熙在患上疟疾后,养成了每天喝一杯酒的习惯,直至去世。

twenty two. He compared “fine wine” to “human milk” and believed that regular drinking was very beneficial. However, due to historical conditions, although my country’s wine production has a long history and has had a glorious heyday in the development of human society, due to the change of dynasties and constant wars, there is no wine production like France, Italy, and Spain. In that way, continuous growth and development.

23。 At the end of the Qing Dynasty, due to the decline of national power and continuous wars, the people could not even meet basic food and clothing, and the wine industry was even more decadent. Until 1892, Zhang Bishi, an overseas Chinese, established a vineyard and winery in Yantai, namely Changyu Grape Wine Company. The introduction of fine grape varieties, the introduction of mechanized production methods, and the change of wine storage containers from Weng to oak barrels, has become the only winery run by the Chinese themselves. The modern wine production in my country has just started, and the production technology has advanced. 一个新的水平。

twenty four. Afterwards, wineries such as Qingdao, Beijing, Qingxu, Jilin Changbaishan and Tonghua were successively established. Although most of them were operated by foreigners and their production methods were backward, the embryonic form of my country’s modern wine industry had taken shape. Due to the ravages of imperialism and the plunder of bureaucratic capital, the wine industry has been depressed and gloomy, and has not been developed. It was not until the founding of New China that the wine industry received the attention of the party and the government, and it developed rapidly.

25. During the first five-year plan period, many old factories before liberation were expanded and transformed to improve quality, expand varieties, and increase production. County, Dangshan and other places built and expanded wineries. In the mid-1970s, Shacheng Winery took the lead in developing the first batch of dry white wine in China, and won the gold medal at the third national wine appraisal meeting in 1979. In 1983, the London International It won the Silver Award at the 14th Wine Appreciation Conference, which became the highest international honor for Chinese wine in the past 70 years. It caused a sensation in Europe and the United States. A new level, and lead the Chinese wine industry to flourish and develop vigorously.

26. Grape producing areas such as Shacheng and Yantai in my country have the same latitude and geological conditions as Bordeaux, the world’s famous grape wine producing area. Now, internationally famous wines have been produced in large quantities in my country.

27. After five five-year plans, my country’s wine industry has a group of highly skilled teams, and the total output has grown from 260 tons before liberation to 26,700 tons in 1976, 65,000 tons in 1979, 232,000 tons in 1985, and 232,000 tons in 2006. 495,000 tons. The output is constantly increasing, the varieties are increasing, and the quality is constantly improving. With the continuous improvement of people’s living standards, consumption is also rising.

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