为啥有人说自家酿的葡萄酒不能喝

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酒是世界上最常见的饮品之一。喜欢喝酒这件事是不分国籍不分年代的。不管是亚洲人还是欧美人,酒都是餐桌上必不可少的一种饮品。我们知道,酒的种类多如繁星,我们中国人最常喝的酒就是白酒了,而西方人可能喝红酒喝的比较多。

当然了,随着各国之间的交流,红酒也传入了中国,有不少人爱上了喝红酒,而且有些人还自己买葡萄来酿造红酒。人们总是觉得自己制作的食物更加健康放心一些,但是有些人却说自己酿的红酒最好不要喝,这是为什么呢?

首先,这种说法并非没有道理,如果你过这方面的新闻,你就会发现近些年来确实有喝自酿红酒导致中毒的。不少人觉得自己酿的葡萄酒才是最卫生的,其实恰恰相反,自家酿的葡萄酒卫生是最得不到保证的,因为自己酿葡萄酒无法进行卫生指标的检测。

而且,自家酿的葡萄酒,稍有不慎可能就会造成甲醇超标。甲醇是怎么来的?一方面,葡萄中含有一种叫果胶的物质,果胶经过分解会产生甲醇,这种还好,最怕就是由于葡萄原料的霉变或者是杂菌发酵而产生的甲醇。

要想保证自己酿的葡萄酒个安全,制作的时候除了原料中不能有任何腐烂,最好全程无菌操作。这对于家庭制作来说是比较困难的一件事。因此我们并不提倡喝自己酿的红酒,如果你非要喝的话,也最好在喝之前到卫生局检测一下甲醇含量。

现在你们明白了吗?

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